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Messages - le calabrais

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Charcuterie / Re : Soppressata

« le: 06 octobre 2015 à 02:21:02 »

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Recettes d'Empatements / Re : qui travaille a temperature ambiante???

« le: 06 octobre 2015 à 02:18:38 »

pourquoi tu jette remet dans ta petris et pourquoi pas travailler avec du froid

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Charcuterie / Re : Soppressata

« le: 06 octobre 2015 à 01:08:48 »

sinon tu a carniato qui en a c est pas le top mais ca va surement moin bonne de celle de calabre

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France Pizza Tour / Re : La fédé représentée par Lolo pizza au France pizza tour-Toulouse

« le: 06 octobre 2015 à 00:59:49 »

super content pour ton résultat et belle pizza ,qui etais dans le jury
la fédé va propose quelque choses ,je vais creée un post dans la parti adherant

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Recettes d'Empatements / Re : qui travaille a temperature ambiante???

« le: 06 octobre 2015 à 00:56:16 »

ca m arrive pour dépanner c est une farine faible w270 j hydrate aussi un peu plus

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Humeurs du Jour / Re : visite

« le: 05 octobre 2015 à 12:41:45 »

tu viendra me voir

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Humeurs du Jour / Re : Soirée de merde

« le: 05 octobre 2015 à 12:41:01 »

Bien sur chacun a sa methode de travail,ses pizza,son four ect donc ca sert a rien de comparer, chez moi on est 3 et bin c est sur que normalement je doit en fair plus que si j etais seul

chacun decide comment il veut travailler,a la main ,presse,pizza compliquer ect...mais bon des soirée de merde il y en a partout malheureusement et il y en aura encore.il faut juste veiller a ce que ca se produise pas trop souvent sinnon il faut reagir et vite .

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