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Oui, en effet c'est beaucoup de contraintes et étant passé par là par rapport a mes parents cela ne me tente pas... L'emporté oui et la livraison car nous travaillons en famille chez nous mais je n'ai pas l'envie demabucher du personnel ou de rester jusqu'à minuit pour deux pizzas.... Quand on a des clients qui se pointent a 10minutes de la fermeture... Non merci
Donc, tu réponds à la question. Si tu ne te sens pas de le faire... Mieux vaut mettre toute ton énergie dans la livraison et l'emporté.
Pour ma part, j'utilise du steak haché Charal sous vide les pack de 6 steak family, 1 steak fait 100gr, pile la dose qu'il me faut. Une DLC de 6 jours environ, ça laisse du temps au temps.
Le seul soucis sera l'homologation pour pouvoir l'immatriculer en France. Mais si tu compte éventuellement faire une remorque toi même, tu auras les mêmes démarches à faire.
Salut Stan, Bon, je ne veux pas me mêler de ton business, mais à ta place, je n'embaucherai pas ni même investirai pas dans la bouleuse. Si tu sors 40 pizza par service, c'est vrai que seul, tu n'as pas le temps de déconner ni avec ton client, ni avec ton téléphone, ni avec tes pizza. Cependant l'embauche a un coût, mais pas que: tu as les mains liées par ce poste. Tu ne peux pas au gré de tes services prendre ou ne pas prendre quelqu'un.
Perso, seul dans mon camion, sans oreillette, j'envoi pas plus de 5 pizzas au 1/4 d'heure. Et je suis à fond les ballons, même si je dois prendre quelques secondes pour palabrer avec le ou les clients qui attendent. Pareil que tout le monde, le gros des commandes sont entre 19:00 et 20:00.
Comme le dit Daniel, une organisation adéquat te fera surement gagner quelques secondes par pizza( je te dis ça, mais c'est aussi valable pour moi!!), et donc 10 min à la fin du service, les 10 min qui feront que les clients n'attendent pas trop.
Et puis, le :" je vous envoie un sms quand elle sont prêtes" que je pratique dès que j'ai un 06 marche très bien, les clients sont plus que ravis parce qu'ils n'attendent pas quand ils viennent les chercher, et du coup, je peux les décaler d'1/4 d'heure à 1/2 heure cela les dérange moins.
pour lui mon commerce devient sédentaire 1 jour par semaine. et il se retourne vers l'association des maires de France pour avoir la législation précise quand à mon installation.
Alors là chapeau bas! Sédentaire 1 fois par semaine??? Dans toutes les communes où tu vas aller, tu seras sédentaire 1 fois par semaine. Tu vas voir ton concurrent et tu lui proposes de lui racheter son commerce s'il a peur de la concurrence. Ou alors qu'il laisse les clients choisir car il n'a pas le monopole de la commune. "Papa, il m'a fait mal le monsieur, va lui dire d'arrêter", Et puis quoi encore, donne lui des royalties sur tes ventes aussi! Grrr, je suis en colère!
Bienvenue ! Alors pour le bizutage il faut que tu baisses ton pantalon et que tu t'assoies sur la sole de ton four ! Mais comme on ne peut pas vérifier, faut que tu nous promettes de le faire
Si tu es malin, dis que c'est ta femme qui t'a inscrit, comme ça, c'est elle qui prend le feu au fesse
Tu t'engages sur la bonne voie en parlant de formation, il ne faut surtout pas en faire l'impasse si ton projet vibre en toi. Pour le statut AE, cela dépend de ton investissement et surtout de ta protection sociale. C'est vrai que tu payes mon de charges à la base, mais question protection, retraite, tu n'as rien. A bannir sur le long terme.
Pour ma part, c'est du fait maison nature: huile d'olive et piment oiseau. A emporter je propose d'en mettre sur la pizza car je n'ai pas trouvé de contenant pour qu'il en emportet un peu. Peut-être que finalement une petite bouteille vendue, c'est une solution...
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