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Techniques / Re : Combien de pizza à l'heure en camion et seul?

« le: 25 juin 2015 à 23:02:08 »

Il es vrais aussi que les gens se foute de la qualité mais je pense quil font la différence tout de meme .

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Techniques / Re : Re : Combien de pizza à l'heure en camion et seul?

« le: 25 juin 2015 à 22:09:59 »

il faut les éduquer et habituer a faire la différence , pour qu'ils sachent bien que lorsqu'ils vont chez pizza print c'est pas la même histoire que chez un pizzaiolo qui fait les choses dans les règles 

j'ai beau débuter dans le métier , je parle un peu de ça avec les clients ( du choix des produits , de la maturation de la pâte etc .. ) afin qu'ils soient attentifs a ce qu'ils goutent . en connaissance de cause par la suite ils feront eux même la comparaison avec d'autres méthodes de travail par d'autres pizzerias

bon resonnement nicolas22 je te suis il faut faire comprendre le pkoi du comment

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Techniques / Re : Combien de pizza à l'heure en camion et seul?

« le: 25 juin 2015 à 22:04:14 »

Ben alors mon pote! T as pété une durite?? Mdrrr je précuits pas personnellement. Je pense juste que le clients est bien moins exigeants que nous!!!! Je disais justement que je n aurai pas la conscience tranquille si je ne bossais pas correctement, c est pourquoi je pense bosser correctement;)

Je suis du même avis que toi;)

Je dis juste que je souhaite travailler correctement même si le clients ne fait pas la différence;)

M...d ji mi trompé jai confondu avec les messages citee desoler pizzasudiste ces pour sa je conprennez pas trop quelle honte !!!! Ces pour sa je trouvez sa bizarre .
 perso je pense que les gens fond la différence et ya pas de niveaux social quand on aime les chose bonne vers moi les gens vive de chinne es aime manger et son pres a faire 10km pour manger LA PIZZA

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Techniques / Re : Pizzas Napolitaines en France ?

« le: 25 juin 2015 à 20:21:10 »

Exactement ces l'effet basine qui me choque une peut et donc le tou ces concentrer sur le milieu domage

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Techniques / Re : Re : meilleur réchauffé que cuit

« le: 25 juin 2015 à 16:59:00 »

Es un signe de qualité si par exemple a froid le lendemain elle es moelleuse?

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Techniques / Re : Combien de pizza à l'heure en camion et seul?

« le: 25 juin 2015 à 16:35:41 »

Tout es relatifs a toi de savoir se que tu recherches mais franchement je trouve sa malheureux et me dire ya des gens qui en ariver a se point de précuire ces pizz , franchement pizzasudiste je ne te conprend pas mais vremant pas la!!!! Avec tous se que tu poste et je te lit ,avec le savoir que tu A!!! et je ces que tu tien la route en connaissance de la pizza . Ba tu précuit tes pizz on se croirait a Pizzapaï .
gacher nos talent pour seu qui en on ces domage ne doit ont pas respecté une hytique de travail avec de valoriser notre FD et le respect de nous meme et des clients , il es vrais quand ces le coup de feu ces dur mais ces comme sa ces le metier .
je ne dit pas que tu fait de la M...E mais sa me mes a bout se genre de travaille toujour chercher la facilité et debit =argent deja tu devrez investire dans une renppe réfrigéré tu perdera moin de temp a sortir tout a chaque comande et se temp gagner mes le au profie de ta clientèle encore une foi ne prend pas sa comme une attaque mais comme un avis perso ... car sa vau aussi pour tous les autres .
moi chui en cuisine le client ne me vois pas imagine que je précuit tous davance je fait juste de la rechauffe se me generai personnellement j'aurai honte cas de conscience professionnelle.

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Techniques / Re : meilleur réchauffé que cuit

« le: 25 juin 2015 à 16:09:53 »

Es un signe de qualité si par exemple a froid le lendemain elle es moelleuse?

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Le froid / Re : problème reglages saladette

« le: 25 juin 2015 à 11:40:08 »

Tu peu avec la marque de ta saladette mais le mieux ces avec la marque de ton régulateur

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Le froid / Re : problème reglages saladette

« le: 25 juin 2015 à 10:02:54 »

Guette sur internet je pense que tu peux facilement trouvez la notice de ron régulateur 

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Techniques / Re : Re : Avis sur pizza

« le: 24 juin 2015 à 21:09:11 »

Mes trottoirs sont vraiment moches j'aime les pâtes fines mais les trottoirs devraient avoir un minimum de gueule qd meme

effectivement tu le reconnaît ces deja un bin signe ne t'en fais pas jai vue pire , courage car ces deja pas mal avec le four que tu as. .

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Présentation Nouveau Membre

« le: 24 juin 2015 à 08:10:03 »

Et avec la main cela ne te conviendrait pas .

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Présentation Nouveau Membre

« le: 23 juin 2015 à 23:43:56 »

Bonjour et bienvenue sur le forum 
ta presse compte tu l'installer dans ton camion?

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Recherche formation/stage / Re : Question

« le: 23 juin 2015 à 22:56:08 »

Je rejoint mika87 es en 5 jours chez pole pizza ta de quoi apprendre apres a toi d'évoluer mais une chose est sûre ces tu partira avec de bonnes base après ces une question d'évolution je te dit sa car j'ai fais ma formation a pôle pizza Mâcon qui et aussi sur le forum si ta besoin d'informations.

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Bonjour à tous

« le: 23 juin 2015 à 22:48:34 »

Waiiii ya du monde je pense ver toi et courage et ne lache rien

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Bonjour à tous

« le: 23 juin 2015 à 18:14:14 »

boujour et bienvenue parmie nous  .
ne cherche pas un poste de pizzaiolo directement mais plutot un poste d'aide ou comis pizzaiolo sinon je pense que tu passera un mauvais moment si tu a pas les compétence de sortir un produit correct ......ces comme si tu voulais faire de la cuisine et tu chercherai une place de cuisinier ou de chef faudrait commencer doucement apres tu pourra foncer .......... car le tou ne s’improvise pas croie moi et sa ne serai pas dans ton in terrez de bruler les étape si ces pour fermer 6mois apres