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C'etait au cas ou, je me suis dit tiens peut être qu'il y a un membre de la fédé sur le secteur comme ca je me fait une bonne pizza et je fais connaissance.
Du coup ca va être mal bouffe et soirée à l'hôtel :-)
Oui c'est vrai, ça aurait été sympa de rencontrer un membre de la fédé, tu aurais pu échanger !
Dis-moi, lors de la cuisson tu mets la sole du four à combien ? J'ai un four ménager et je mets le four à 250° au plus bas, après 15 minutes de cuisson je trouve ma pâte pas assez cuite dessous, j'aimerai qu'elle soit croustillante, la prochaine fois je vais faire un test avec le four à fond à 270° au plus bas, je ferai également un autre test avec la plaque posée directement sur la sole du four à 250°, je verrai bien si ça crame ou pas.
Autre question, tu coupes les parts directement dans la plaque ou tu sors la teglia et tu coupes le pars ? J'ai peur qu'avec une coupe au couteau dans la plaque j’abîme la plaque.
Salut Océan,
Pour ma part, je cuis aussi en four ménager les téglias. Je mets mon four sur 275°, je cuis ma téglia sans rien dessus (juste un peu d'huile d'olive) pendant environ 15 minutes et la plaque je la pose au fond du four pour cuire d'abord le dessous. Tu peux même mettre une feuille de papier sulfurisé sur le dessus pour éviter dans un premier temps que ça cuise de trop. Ensuite quand c'est doré sur le dessus et bien doré dessous, je sors la téglia et je mets mes ingrédients dessus et après j'enfourne une deuxième fois pour cuire les aliments et là, je mets ma plaque un cran au dessus de la mi-hauteur du four.
Pour le découpage de la téglia, je la mets sur une ardoise ou un plateau bois.
Merci Fred, je suis dans l’Essonne à Bièvres, limite yvelines mais pour Metro il faut une carte
Oui Est-ce que tu vas de temps en temps dans le 92 Nord ou le 78 vers Flins, auquel cas je te prends un paquet ou 2 de 5kg à Métro et tu viens les chercher?
bon ca y et demenagement fini trés trés gros boulot plus qu a tout ranger je vais pouvoir venir a nouveau vous emm!!!!!!! j y serai aussi mais c est quoi
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