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Actualités des pizzaiolos / Re : Thierry Marx, un artiste visionnaire...

« le: 06 novembre 2014 à 00:38:01 »

bravo, ce doit être des expériences fabuleuses, merci de nous faire partager.

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Humeurs du Jour / Re : Ecoeuré

« le: 05 novembre 2014 à 02:43:30 »

Y a vraiment des cons qui n on rien d autre à foutre

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Humeurs du Jour / Re : Ecoeuré

« le: 05 novembre 2014 à 02:34:46 »

merde beaucoup de dégât

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Humeurs du Jour / Re : Ecoeuré

« le: 05 novembre 2014 à 02:33:46 »

il t arrive quoi 

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : présentation

« le: 05 novembre 2014 à 00:47:42 »

bonjour et bienvenue sur le forum

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Humeurs du Jour / Re : Re : anniversaire Marc Etienne

« le: 03 novembre 2014 à 18:41:34 »

Merci à tous, ça me fait 37 balais maintenant.

c est tous jeune ca 

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Reportages sur la pizza / Re : Jean-Chris chez Promocash

« le: 03 novembre 2014 à 01:15:01 »

bravo JC belle réussite ,et bonne chance pour ton ouverture  @+

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Techniques / Re : Re : Recreer les conditions du four a bois dans un electrique

« le: 03 novembre 2014 à 01:11:25 »

Resultat peu glorieux, promis je referai plus! Mdrrr
Premieres nickel, apres sole bien trop froide, alors pour remonter la sole, ca a ete la misere, j ai du la mettre en chauffe presque tout le service pour réavoir de la temperature...

c etais sure ca ,c etais vraiment pas la peine d essayer    il faut pas tous croire 

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Humeurs du Jour / anniversaire Marc Etienne

« le: 03 novembre 2014 à 00:24:45 »

bon anniversaire Marc Etienne et profite bien

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Techniques / Re : Recreer les conditions du four a bois dans un electrique

« le: 02 novembre 2014 à 01:44:52 »

voute a fond et sole a zero et vous faite un service comme ca je demande a voir ,je parle pas de mettre une pizza tous les 10mm mais sortir les pizza et remplir de suite je demande a voir avec la voute a 0   

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Techniques / Re : Recreer les conditions du four a bois dans un electrique

« le: 01 novembre 2014 à 14:43:04 »

bizarre ta question,pour la rapidité je pense on pourra pas rattrapé un four a bois par contre l Electrique a d autre avantage et pas des moindre apres pour les sensation  ce sont d autre 

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Farines / Re : Iaquone Luna Nera

« le: 01 novembre 2014 à 12:18:39 »

je ne sais plus ou et qui mais un pizzaïolo avais fait faire des test par un labo pour ces point noir il n y a eu aucun problème

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Reportages sur la pizza / Thierry

« le: 01 novembre 2014 à 02:46:00 »

THierry a Transgourmet   Bravo

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Humeurs du Jour / Re : Stage HACCP valable seulement 3 ans???

« le: 31 octobre 2014 à 01:08:22 »

salut,c est un stage obligatoire pour toute ouverture dans la restauration,traiteur ect.........
Description
A compter du 1er octobre 2012, tout établissement de restauration commerciale (restauration traditionnelle, cafétérias, libres-services, restauration de type rapide) doit avoir au sein de son établissement une personne formée à l’hygiène alimentaire.

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Nouvel inscrit - Présentation.

« le: 30 octobre 2014 à 16:13:24 »

bonjour et bienvenue