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Fromages / Re : Hausse des prix du fromage ?

« le: 24 février 2017 à 23:21:55 »

Je travaille soit avec de la galbani que je prends à Metro, soit la Maestrella que je prends chez Brake France.

Maestrella 3.99e HT le kg, prix négocié hier

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Parme / Re : Pâte dans l'avion ?

« le: 24 février 2017 à 23:20:07 »

Ok merci, donc si je viens en avion je pense que je vais ramener que ma pate en fait

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France Pizza Tour / Re : Qualifié fédé pour la finale des championnats de france

« le: 24 février 2017 à 23:19:22 »

J'étais chaud mais en fait j'ai déjà pas le temps pour ma pizza alors je vais oublié pour cette année, on verra une prochaine fois
Et je me prépare aussi pour Parme

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Fromages / Re : Hausse des prix du fromage ?

« le: 24 février 2017 à 13:48:54 »

Bonjour,


Je viens de me rendre compte que mon fournisseurs avait proceder à une hausse assez importante de plusieurs fromages...

(Mozza maestrella cossette de 4.35 à 4.85) par exemple soit 50c du kilo

Y a t'il une crise du lait ? etes vous concerné aussi ?

Tu prends chez qui ta maestrella? Je suis livré par brake et je viens de faire baisser le tarif juste hier

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France Pizza Tour / Re : Qualifié fédé pour la finale des championnats de france

« le: 23 février 2017 à 12:54:37 »

Ok et tu as déjà participé a ce genre d'épreuves ? J'aurais bien aimé voir des vidéos savoir a quoi m'attendre. J'ai validé mon inscription classique mais pour le fun pourquoi pas faire un autre

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Matériels / Re : Disque accro fpf

« le: 23 février 2017 à 00:45:21 »

Il y en auras a st etienne

Je n'étais pas présent à st Étienne, à Paris y'en a de prévu?

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Parme / Re : Pâte dans l'avion ?

« le: 23 février 2017 à 00:21:59 »

On a qu'une vie après tout....

Demain je m'inscris pour Parme, ça ne peut que faire du bien de se balader un peu

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France Pizza Tour / Re : Qualifié fédé pour la finale des championnats de france

« le: 22 février 2017 à 23:37:54 »

Et sérieusement y'en a qui font les concours large ou rapidité? 

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Desserts / Re : Siphon

« le: 22 février 2017 à 23:36:51 »

Y'en a qui vont arroser le jury avec de la mousline de saumon..... 

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Recettes : Pizza, Salade, Pâtes, Bruschetta / Re : epice pour viande haché

« le: 22 février 2017 à 23:33:32 »

"""""HS : J'adore ce mot PEPS, à la mode de TOP CHEF >>> Je vais mettre du yuzu pour donner un peu de PEPS"""""
Fin du HS 

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France Pizza Tour / Re : Qualifié fédé pour la finale des championnats de france

« le: 22 février 2017 à 10:25:54 »

Moi je fais large j'aime bien je pense avoir des chances de podium parce que je suis large [emoji16]
Et rapidité parce que ma femme me dit tjs que je suis super rapide [emoji23]

Excellent très très bon ça va être une bonne journée !!! 😂😂😂😂

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Recettes : Pizza, Salade, Pâtes, Bruschetta / Re : epice pour viande haché

« le: 21 février 2017 à 21:37:04 »

Thym paprika piment d’Espelette poivre coriandre

C'est le genre d'épice que je mettrais avec du Bœuf.

Après perso je ne fais pas de pizz à base de viande haché, car il faut avoir du débit pour faire du frais, et j'ai banni le surgelé de mes établissements

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Bonjour à tous!

« le: 21 février 2017 à 18:47:46 »

Bienvenu

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Bonjour a tous !

« le: 21 février 2017 à 16:36:08 »

Bienvenu et bon courage à toi!

Pour 15000e tu commences à monter un bon projet t'inquiètes pas.

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Pétrins / Re : Pétrin qui pèse ?

« le: 20 février 2017 à 09:40:16 »

Je reviens je vais déposer un brevet 😂😂😂.


Oui la pesé inversé pourquoi pas. Avec une petite pelle a grain ou farine tu ajuste plus précisément et voilà.


Bon tanpis alors 😅😅