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Ok, j'ai aussi une pizza ou deux du mois. Je pense changer ma carte en mai ou juin (stock de flyer qui baisse super vite lol) Du coup je vais profiter pour changer quelques pizzas, et je compte faire des pizzas salade pour l'été.
Viens je te forme 60 jours pour la somme de 8999e HT
Non sérieusement, pourquoi 30 jours? Au pire fais la formation de base plus une de techniques supplémentaire. Trouve une "vrai" pizzéria ou tu peux faire un stage découverte (attention il faut que ce soit déclarer meme si c'est non rémunéré!!!!)
Et tu auras déjà de bonnes bases, après tu apprendras seul t'inquiètes pas
Je change ma carte en mai/juin et je pense faire 3 ou 4 modifications. Les aubergines j'y pensais justement. Et je vais surtout proposer des bases plus sympathiques.
D'ailleurs vous changez souvent votre carte ? Changement de pizza? Suppression? Rajout? Augmentation ?
Personnellement je pense en changer au moins 2 qui ne se vendent pas énormément. Augmenter mes suppléments. Et peut-être laisser mes prix de pizz tel quelle encore une année suivant les négociations fournisseur
-la végétarienne : y vont êtredéçu les végétariens !....seulement 2 légumes ! des champignons et des poivrons )....met au moins 4 légumes ! ...et vire les oeufs ...tu te complique la vie !
-la carbonara: je sais pas ou t'as vu que dans des pâtes carbonara il y a des oignons et des champignons ? une carbonara ( au sens premier de la recette ) crème fraîche+lardons+jambon+jaune d'oeuf (facultatif l'oeuf )+pâtes .
-la raclette : dans une raclette , y a pas de lardons !
je suis chiant , hein ?
C'est quoi tes horaires mika87? Je dois faire un tour sur limoges prochainement je pourrais passer manger un bout de pizz en même temps )
Moi personnellement je trouve ta carte des prix simple et efficace j aborde la même technique....et ce que l'on gagne moins sur une on le récupère sur l,autre donc ta marge peut resté bonne après la margarita ou la reine te servent de produit d'appel .donc c est correct après sans diverger trop dans les ingrédients tu peux modifier les combinaisons et te trouver facilement 6ou7choix sup
Arrêtes Greg tout le monde va comprendre que tu es passé sous mon bureau
Mika87 pour la végétarienne on fait ce qu'on peut lol. Tu proposes quoi comme végétarienne Mika? Je viendrais gouter prochainement tes pizzas comme on est voisin
Je suis entrain de voir pour participer également. J'ai regardé le prix de l'avion ça me coûterait 57e le voyage aller retour pour Milan. Plus un car pour parme quelques 10aine d'euros. Tout ca pour 1h30 d'avion et 1h de route après. En voiture 11h de route soit environ 150e le trajet. Donc minimum 300 voir 350e le voyage.
Bref ceci dit. Est-ce que quelqu'un sait comment ca se passe pour le transport d'alimentation en avion? Je parle au moins pour la pâte. Après sur place j'espère bien trouver mon bonheur à metro....
Je pensais amener ma pate en vrac pour la diviser et bouler surplace.
Est ce que je dis que des conneries ou ca se tient ?!?
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des champignons et des poivrons )....met au moins 4 légumes ! ...et vire les oeufs ...tu te complique la vie ! 
