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Etude de marché et prévisionnel / Re : Les aides à la création

« le: 05 octobre 2014 à 23:58:40 »

Sans doute un petit tour à la case chambre des métiers sera utile, ensuite la recherche de mairies susceptibles d'accueillir votre camion ou remorque. Faire une étude de marché.
Il y a possibilité d'avoir des aides par la communauté de communes (FIDARCO, ou un truc comme ça), un prêt bancaire OSEO à 0% et qui fait caution, le matériel en location vente si c'est du neuf... Il y a pas mal de choses à vérifier. Allez votre la mairie qui va pouvoir vous aider sur les prêts que la région où la communauté de communes peut vous accorder.

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Dans le sud

« le: 05 octobre 2014 à 23:47:50 »

Bienvenu Jade.
Bonne pioche en venant sur ce forum.

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Actualités des pizzaiolos / Re : Un papa heureux !

« le: 05 octobre 2014 à 13:20:02 »

C'est à croquer.

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Farines / Re : Nouveau distributeur des Farines PIVETTI

« le: 03 octobre 2014 à 14:17:03 »

Et dans le sud ouest

Pas assez sage!

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Je me présente

« le: 02 octobre 2014 à 12:51:21 »

Bienvenu à toi.

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Humeurs du Jour / Re : Composition perso d'un logo, votre avis!!!

« le: 02 octobre 2014 à 10:08:12 »

Le nom de famille, t'as raison Yaël.....

Hé!, mais mon nom de famille, c'est Pellé.

La Pelle à pizza??? ça donne bien non?

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Humeurs du Jour / Re : Composition perso d'un logo, votre avis!!!

« le: 01 octobre 2014 à 15:38:40 »

just for fun

Sympas aussi Daniel, bon travail!

Bon, j'ai bien compris que le jeu de mot n'évoque pas de prime abord l'Italie. Pourtant j'en étais si fier

Ici, le symbole de la région serait plutôt le Maroilles... Pas très sexy dans le visuel

Que pensez vous  de "Pizz'à la ronde"?

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Humeurs du Jour / Re : Composition perso d'un logo, votre avis!!!

« le: 01 octobre 2014 à 13:47:58 »

Salut Jean-Christ,

Pourquoi la Bretagne à tout prix??

Je suis un expatrié Breton, arrivé en Picardie. J'ai commencé par vendre des crêpes et galettes dans mon coin, et la remorque que je possédais plaisait tellement qu'un matin, elle avait disparu. Comme les galettes ne déplaçaient plus les foules, j'ai maintenant changé mon fusil d'épaule. C'est parce qu'on m'appelle M. Crêpe que je garde ce côté Breton à la pizza. Et puis j'ai l'impression de ne pas l'oublier ma Bretagne( la vraie, hein! celle du Finistère nord, non parce que passé Morlaix, c'est déjà plus la Bretagne )

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : viva la pizza !!

« le: 01 octobre 2014 à 12:56:48 »

Bonjour et bienvenu.

Si tu as un camion quasi neuf, bien équipé, grand, qui consomme pas trop, je veux bien échanger avec toi contre un camion tout pourri de collection.

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Humeurs du Jour / Re : Composition perso d'un logo, votre avis!!!

« le: 01 octobre 2014 à 12:54:22 »

Nom d'un Korrigan!!

Et moi qui avais bossé le logiciel!

Pour ce qui est du niveau amateur, je confirme, et dans toute sa splendeur.

L'idée est très sympas aussi Laurent, je retiens...

Pour la Scala, c'est un escalier en Italien, mais aussi un fameux théatre de Milan.

En attendant, je vous mets la chose avec les "bavures"

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Le Matériel pour ouvrir une Pizzeria / Re : le balai pour le four a bois

« le: 01 octobre 2014 à 09:57:03 »

Ben, oui, petite dimension.

Petite brosse, gros poils..... 

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Humeurs du Jour / Re : Composition perso d'un logo, votre avis!!!

« le: 01 octobre 2014 à 09:37:03 »

QUOI?
Tu n'as pas reconnu le Triskel, signe ancestrale Celte Mais tu vis où, en Chine ou quoi??!! .

Bon, pour le reste, c'est vrai que c'est simple.

 Pour les couleurs, je me disais, mais ça n'engage que moi, que trop vives, on ne reconnaîtrait plus celles de l'Italie.

POur la part de pizza, je voulais faire la découpe de la Bretagne dans la pizza, mais je suis ni un artiste, ni un super crack des logiciels vectoriels. J'ai donc fais avec les moyens du bord.

Mais je vais retravailler, promis.

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Humeurs du Jour / Re : Re : Composition perso d'un logo, votre avis!!!

« le: 01 octobre 2014 à 09:17:29 »

Perso j(aurai effectué une rotation anti-horaire de quelques degrés. Comme ça ça fait un peu Pacman.

Je l'avais pas vu comme ça!   Mais maintenant que tu le fais remarquer, un pacman qui mange une part de pizza.....

Ca peut être une bonne idée le logo, mais ne pense tu pas que le mot pizza (pizza breizh) doit être visible pour que les gens se repère, si après se logo est sur tes flyers ou autres?

En fait, l'idée était qu'en entendant "scala Breizh", on fasse l'association avec "Calabraise", et de "Calabraise", on arrive à l'Italie, et donc à la pizza.

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Le Matériel pour ouvrir une Pizzeria / Re : le balai pour le four a bois

« le: 30 septembre 2014 à 21:30:33 »

Rien ne t'en empêche, tu peux repousser les cendres avec ton balai, bien sur.
Je viens de voir que tu te demandais quel type de balai: le balai est avec des "poils" en laiton.

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Le Matériel pour ouvrir une Pizzeria / Re : le balai pour le four a bois

« le: 30 septembre 2014 à 20:06:16 »

Bonsoir Daniel,

Je ne sais pas si c'est la bonne méthode, mais perso, je n'utilise le balai que pour nettoyer mon four, une fois refroidi. Pour manipuler les braises, c'est soit avec un tire braise( sorte de crochet plat) ou plus souvent avec la pelle pour ramasser les braises.
Lorsqu'il y a eu un accident sur la pierre, je mets des braises à l'endroit, j'attends 30 secondes et je racle. Puis je tape sur la pierre avec ma pelle à défourner, ce qui envoi les cendres sur les côtés.
Mon feu, je le place au fond, en face de la porte, comme ça j'ai une vision global de celui-ci et je peux réagir s'il faiblit.

Voilà pour moi, mais je suis pas un crack du feu de bois à l'origine, il y en a qui font ça depuis des années.