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Trophée du meilleur pizzaïolo / Re : Le levain naturel: Les vidéos

« le: 16 avril 2020 à 06:57:38 »

Stage Technique de la Fédé
LE LEVAIN NATUREL
Le démarrage d’un Levain naturel



https://www.youtube.com/watch?v=wHGdqudMB20&feature=youtu.be

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Trophée du meilleur pizzaïolo / Le levain naturel: Les vidéos

« le: 16 avril 2020 à 06:49:23 »

Stage Technique de la Fédé
LE LEVAIN NATUREL
Les ingrédients et ustensiles INDISPENSABLE à l’élaboration d’un Levain

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Le Matériel pour ouvrir une Pizzeria / Re : Petit Quizz pour les passionnés et professionnels.

« le: 16 avril 2020 à 06:46:59 »

Alors je ne m'avancerais  pas sur la justification d'un prix, en plus de la technologie il peut y avoir de l’esthétique ou des aménagement spéciaux du au lieu .....  après j'ai lu récemment un article sur des technologie vendue par des constructeurs comme des avancées mais qui sont en fait des comblements de lacunes ... de toute façon tu n'aura pas de bonne réponse tant que tu ne connaîtra pas le modèle exact de ce four.
Tu peut imaginer aussi que le vendeur est entrain de t'argumenter le prix de vente de son affaire ....
 

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Règlement et Organisation du Forum / Re : Banderole

« le: 16 avril 2020 à 06:26:23 »

 

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Le Matériel pour ouvrir une Pizzeria / Re : Petit Quizz pour les passionnés et professionnels.

« le: 15 avril 2020 à 14:50:17 »

Non non, sans être allé au fond de l'histoire, il y as plusieurs marque qui on mis une aide à la chauffe électrique sur certain modèle bois ou mixte .... 25000 Pourquoi pas  !!!!

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Actualités des pizzaiolos / Re : Coronavirus: Fermeture des lieux recevant du public

« le: 15 avril 2020 à 14:47:35 »

Bravo, responsable!!

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Actualités des pizzaiolos / Re : Aide de l'Etat 1500€

« le: 15 avril 2020 à 14:46:27 »

Pas de reponse pour l'instant moi aussi!

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Aménagement d'un Camion / Re : Mouche Party

« le: 15 avril 2020 à 14:42:17 »

Les tue mouches c'est toujours délicat, même se style de modèle c'est bien de les cacher, une mouche ça fait chier, les mouches collées ou entrain de griller c'est moyen aussi ... moi je passe  !!

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Nouveau membre

« le: 15 avril 2020 à 14:40:09 »

Bonjour Thierry et bienvenue ...

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Actualités des pizzaiolos / Re : Covid 19

« le: 15 avril 2020 à 14:39:01 »

Bravo pur la demarche !

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Trophée du meilleur pizzaïolo / Re : Stage Technique de la Fédé LE LEVAIN NATUREL

« le: 14 avril 2020 à 18:05:06 »

https://www.youtube.com/playlist?list=PLr4bnj7q8l3ASh2B_d0L6_AEy760xnee1

Bonjour nouveau sur le site. Je ne retrouve pas les vidéos. Ou puis je les trouver? Merci. Bonne continuation

Bonjour à toi, alors tout n'est pas encore au point mais voici déjà le lien pour les deux premières vidéo... nous allons mettre en place les lieux de discussion ainsi qu'un espace en section réservée pour des points technique plus pointue.

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Etude de marché et prévisionnel / Re : Grosses questions / je tente ou pas ?

« le: 14 avril 2020 à 10:30:05 »

Beaucoup de questions dans tous les cas !! 

D'accord avec Sylvain :
TVA peut être intéressant surtout a l'ouverture car récupération de gros montant en TVA, pour ton loyer aussi (1800€ par ans).
Attention a ton choix d'emplacement, 15 ans fermé ... c'est louche.

Après la roue tourne et la vie continue, il y aura beaucoup de fermeture sans doute, mais les entrepreneurs vont rouvrir ... Juste attend sans doute que les choses soient claire pour ouvrir !!Sortie du confinement

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Actualités des pizzaiolos / Re : Covid 19

« le: 14 avril 2020 à 10:16:30 »

bonjour, pour moi tout vas bien aucun symptômes donc reprise du taf ce jeudi, j'ai tout désinfectés les 2 camions et le labo, merci à PADIS pour les gants et les articles de nettoyages très dur à trouver en ce moment, même si on bosse avec des gants depuis très longtemps , les stocks fondent vite.
une amie nous a fais des masques.
nettoyage du camion avant de partir, désinfection du tpe entre chaque clients et distance de sécurité entre les clients.
nous on se fait démonter tout les soirs depuis jeudi soir, c'est de la folie.

Les grandes enseignes de restauration rapide sont fermée, beaucoup de pizzaïolo aussi ... le potentiel peut être important mais il faut toujours avoir en tête : PROTECTION MAXIMALE !! 

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Actualités des pizzaiolos / Re : Coronavirus: Fermeture des lieux recevant du public

« le: 14 avril 2020 à 10:14:08 »

Et oui, mais je crois avoir entendu un petit mot sur la possibilité de condition particulière en fonction des endroits ... nous sommes dans un village tranquille et nous avons un couvre feu à 20 h ....

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La Carte / Re : Logiciel pour créer les ébauches de carte/menu/flyers

« le: 12 avril 2020 à 12:47:49 »

Merci de ce super compliment ^^