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Je le fais comme ça pour l'instant mais il durcit quand même c'est pourquoi j'utilise un bain-marie dont j'aimerai me passer
J' imagine que cela vient de la crème (qualité ou dosage), j' en fais régulièrement et je n' ai aucun soucis. Quelle crème utilises tu? Et en quelle proportions? Pffff!!! Ces bretons, je te jure...
Tiens cadeau, moi je mets 30g de beurre salé car j' aime ce gout très prononcé.
J' ai une recette ou je commence un caramel à sec puis beurre salé et en dehors du feu j' ajoute tout doucement (pour ne pas faire masser le caramel) de la crème fraiche, c' est cette crème qui fera rester ton caramel liquide.
Moi j' aurais laissé la moto (Fatboy?) pour la déco. Blague à part magnifique local. Bravo. Par contre fais tout de même attention à ce que la vaisselle propre et la vaisselle sale ne se croisent pas.
PU....!!! Toujours les mêmes histoires, les maires qui se permettent et souvent sans explications d' empêcher les gens de travailler, alors qu' en réunions publiques ou devant les journalistes ils diront faire de la lutte contre le chômage une de leur priorité. Quant à savoir si l' on peut s' installer librement sur un terrain privé, la question a déjà été posé dans le passé et il me semble me souvenir que c' était possible seulement 50 jours par an, en tous cas je me souviens avoir lu quelque chose comme ça. Alors sois prudent, occupes toi de trouver un bon emplacement avant tout, et tu verras qu' avec ton budget tu trouveras un joli camion sans trop de soucis.
Un million de choses vont faire qu' un commerce fonctionne ou non. Emplacement, qualité du produit, communication, gestion, accueil... Nous pouvons intervenir sur certaines et moins sur d' autre. Pour te connaitre assez bien, je suis confiant car je sais que tu es réfléchis et intelligent (enfin pour un motard qui roule en Kawa ), qu' avant même de commencer tu as déjà un démarche qualité impressionnante, une jolie culture de la gastronomie italienne et surtout un capital sympathie énorme. Mon bouclard est à ta disposition pour tous tes essais quand tu le souhaites.
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