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Etude de marché et prévisionnel / Re : Sondage livraison, répondez-y svp!

« le: 23 mars 2014 à 12:44:19 »

voila c'est fait  si je pouvais ne plus faire de livraison je le ferai.

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Humeurs du Jour / Re : une chanson pour tous les pizzaiolo

« le: 17 mars 2014 à 19:49:26 »

Cest au Seychelles que la vie belle la la la la
C'est aux Seychelles qu'y a du soleil la la la la
Quand est pas bien, quand t'es chagrin
Viens aux Seychelles c'est super bien.
Chouchou et Loulou.

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Humeurs du Jour / Re : une chanson pour tous les pizzaiolo

« le: 17 mars 2014 à 18:22:13 »

Jaime bien cette petite chanson pourrie... Elle me fait rire

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Humeurs du Jour / Re : une chanson pour tous les pizzaiolo

« le: 17 mars 2014 à 18:13:51 »

Ce sera mieux avec ce lien...

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Humeurs du Jour / une chanson pour tous les pizzaiolo

« le: 17 mars 2014 à 18:12:09 »

http://www.charlottediamond.com/
Je suis une pizza... A faire écouter a tous les enfants

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Aménagement d'un Restaurant / Re : on recommence ...

« le: 08 mars 2014 à 19:21:12 »

Bonne ouverture et merde pour la suite.

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Humeurs du Jour / Re : Il a commencé sa com avant tout le monde

« le: 08 mars 2014 à 10:42:32 »

 

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Le calcul du prix de revient / Re : Re : 10% de mon ca passe dans la mozza...

« le: 07 mars 2014 à 23:25:04 »

Quel est la composition de la premiere calou ?
Tres belle pizzas, ça donne faim

Sauce soubise, pomme de terre, Mozzarella, boudin noir, pomme granny-smith oignons rouges.
Très bon.

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Le calcul du prix de revient / Re : 10% de mon ca passe dans la mozza...

« le: 07 mars 2014 à 23:18:39 »

Merci mon Phil. Loin de moi de te faire passer pour un rigolo car c'est en discutant avec toi que j'ai augmenté mes prix. Je répondais surtout  à Christian sur le fait qu'il comparait un 3 étoiles avec notre restauration. On peux faire de la pizza de luxe j'en reste persuadé et je l'étudie mais pas les deux. Ou tu fais du très haut de gamme ou tu restes à ta place une pizzeria. Une pizza à 35 ou 40 euros ne me choquerai pas si elle est faite comme un plat de restaurant étoilé. 

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Le calcul du prix de revient / Re : Re : 10% de mon ca passe dans la mozza...

« le: 07 mars 2014 à 20:34:11 »

ben voui, c'est beau, mais un grand Gaillard comme moi, quand il a mangé ça, ben... l'a encore faim... 
Alors au prix de l'assiette, même si c'est méga super bon... c'est pas trop mon truc...
Tandis qu'une ExcELLENTE pizza de concours... non seulement tu te régales, mais en plus à la fin, t'as plus faim... c'est très fin, ça se mange sans faim... 

Christian tu peux pas comparer un gastro 1 ou 3 étoile avec une pizzeria classique. je vais mangé chez des chefs étoilés quand je peux et je m'éclate toujours. C'est vrai que on s'en sort pour 250 euros mais bon c'est pas ça qu'on appelle le plaisir... Je peux t'assurer que quand tu sors tu n'as plus faim. et en plus tu as fait des découvertes extraordinaire. Pour en revenir au sujet, la pizza de concours doit etre pour moi la meme que celle de mon restaurant. Je mets un point d'honneur a faire la même pâte que pour un concours et de mettre toujours des ingredients de qualité et travaillé sur place. ma pizza la plus chere est a 15,50 euros avec un bon service,une vaisselle de qualité et le sourire de ma femme (ce qui n'a pas de prix)... Avec en prime un dessert fait maison 100%
allez un petit florilège...

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Humeurs du Jour / Re : Magnifique travail d'écriture

« le: 25 décembre 2013 à 11:58:14 »

Superbe.

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Humeurs du Jour / Re : anniversaire

« le: 22 novembre 2013 à 23:47:52 »

Bon anniversaire Laurent.

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France Pizza Tour / Re : Qualification championnat de France : etape metro les pennes mirabeau

« le: 15 novembre 2013 à 00:25:03 »

Il est vrai que juger n'est pas chose aisée. L'APF est d'ailleurs en discussion pour faire évoluer les choses pour en avoir parle avec Jean Jacques.  Après je ne sais pas s'il le feront.
Bien entendu il y a et ils aura toujours des râleurs ou des mécontents mais c'est normal quand tu t'investis et que tu penses avoir fait le meilleur. Mais il faut aussi que ceux la apprennent à perdre. Et à accepter la défaite. Mais ça c'est une question de savoir vivre et d'éducation.
Je n'étais pas à Marseille. J'étais par contre juge à Toulouse et je suis persuadé qu'à Toulouse cela c'est fait sans arrière pensée.
En ce qui concerne ma venue avec vous. Ce sera avec un immense plaisir car j'adore échanger et déconner aussi. D'où ma devise.

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France Pizza Tour / Re : Qualification championnat de France : etape metro les pennes mirabeau

« le: 12 novembre 2013 à 23:34:01 »

Pour répondre à la première personne qui dit que c'est truqué. J'ai été jugé pour la première fois a toues et je peux vous dire que c'est pas une partie de plaisir. C'est très compliqué de juger les autres. Ils n'y avait aucun intérêt car aucun des juges à Toulouse n'avaient d'école et de centre de formation. Nous avons fait cela avec nos compétentes et notre valeur de la pizza.
Pour ce qui est du prochain concours. Je fais l'impasse cette année au concours mais si vous poussez un peu je suis capable de venir avec vous.
Ce serai uniquement pour être avec vous.

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Rome / Re : Les podiums officiels de notre équipe

« le: 10 octobre 2013 à 19:11:32 »

Bravo à vous tous. Et un énorme bravo à Adeline. Car c'est vrai que c'est un monde de macho. Alors une femme championne du monde c'est beau.