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Trophée du meilleur pizzaïolo / Re : A quand le prochain trophée???

« le: 01 avril 2020 à 13:44:42 »

C’est avec plaisir, oui Thierry je comprend très bien, aucun problème
Malgré que je suis pas super actif sur le forum je suis là si vous avez besoin d’un local n’hésitez pas 

Merci 

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La Carte / Re : Logiciel pour créer les ébauches de carte/menu/flyers

« le: 01 avril 2020 à 13:34:29 »

Merci beaucoup messieurs , j'ai commencé et effectivement cà se passe bien !
Au top 
Bon confinement à vous

Lol  ... coiffure au top 

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Humeurs du Jour / Re : La france à besoin de nous

« le: 01 avril 2020 à 13:20:21 »

 

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Humeurs du Jour / Re : Solidarité [emoji122][emoji106]

« le: 01 avril 2020 à 13:19:41 »

Tu as tout a fait raison, comme d'habitude, la façon, le ton font la différence ....

C'est ma conception de l'entraide je ne serai pas plus riche à la fin du confinement car n'oublions pas que les gens présentent une tendance à avoir la mémoire courte en temps normal
Un remerciement, un sourire sont la plus belle des récompenses pour notre propre moral

+1

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Trophée du meilleur pizzaïolo / Re : A quand le prochain trophée???

« le: 01 avril 2020 à 13:16:44 »

Merci encore dans tous les cas, Geoffrey, on verra ça avec Cos, lolo on en avais déjà parlé, ça serais une animation différente d'un trophée... à organiser aussi

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Humeurs du Jour / Re : La france à besoin de nous

« le: 31 mars 2020 à 15:20:41 »

Je remonte à J+1

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Trophée du meilleur pizzaïolo / Re : A quand le prochain trophée???

« le: 31 mars 2020 à 09:51:56 »

Allez!! Des volontaires pour l'organisation d'un petit trophée??

Pour l'organisation on est la quand même !! Lol

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La Carte / Re : Logiciel pour créer les ébauches de carte/menu/flyers

« le: 31 mars 2020 à 09:49:50 »

Oui Publisher, tu enregistre en pdf haute reolution et sa part à l'imprimerie... Facile

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Humeurs du Jour / La france à besoin de nous

« le: 30 mars 2020 à 16:04:29 »

N'ayez pas peur de cliquer il n'y a personne qui vous attrape ... l'aide commence chez soi alors pour ceux qui sont confiné ... cliquez

https://covid19.reserve-civique.gouv.fr/?fbclid=IwAR25YarYXgYja-fr3RfaF7xpLGEz0aagZghm-MKYwUoD-JDS_jLsyPl8meM

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Actualités des pizzaiolos / Re : camion pizza équipé four eom paca pour démo

« le: 30 mars 2020 à 16:01:02 »

Appel à l'aide mais c'est pas gagné, c'est pas le four le plus populaire dans le sud mais on sait jamais !!

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Présentation

« le: 30 mars 2020 à 15:59:41 »

Bonjour et bienvenue .... je serai intéressé d'échanger avec toi, ancien formateur sur le choix de la formation que tu as fait ... critère etc ...

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Recettes d'Empatements / Re : Je suis dans une impasse, mais je suis sure qu'un détail m'échappe.

« le: 30 mars 2020 à 15:58:30 »

Alors quelquesoit ton mode de pétrissage je voudrait que tu prenne la temperature de la pâte en fin de petrissage ...
Il vas faloir que tu ajuste quantité de levure en fonction de la température ambiante en maitrisant une fin de pétrissage à 23/24 degré.
To hydratation est forcémént limitées mais c'est pas grave, tu hydrate au mieux de tes outils, pas de soucis

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Humeurs du Jour / Re : Solidarité [emoji122][emoji106]

« le: 30 mars 2020 à 15:52:54 »

Moi je vais mettre en avant, tous ceux qui font profil bas pendant ses moments difficile, on ne se met pas en valeurs parce qu on ouvre ..... on ne se met pas en valeurs parce qu'on ferme, ni en faisant de la communication sur les Dons.

On a des amis sur Avignon qui ont du fermer leur pizzeria, en ville c'est très difficile d'assumer la vente à emporter et la livraison, les locaux sont souvent petit et les employés confiné, les clients pas très sage et malheureusement la fermeture est inéluctable.
Voici leur texte Facebook propre et respectueux:

Bonjour à tous,
Dans ce contexte très particulier, nous avons reçu de nouvelles consignes et avons le regret de vous annoncer la fermeture de votre pizzeria jusqu'à la fin du confinement.
Nous ferons tout ce qui est possible pour revenir une fois cette crise terminée.
En attendant, toute l'équipe de Vezzo se joint à moi pour vous souhaiter une bonne journée.
Prenez soin de vous et de vos familles,
A bientôt chez Vezzo

Et oui 4 jours après je suis en contact avec la personne qui s'occupe des dons à l’hôpital d’Avignon, elle me dit qu'une pizzeria d'Avignon lui a donné 200 pizzas et que le patron  lui avais demandé discrétion .....

Alors merci pour votre classe et votre grand cœur, merci à la pizzeria Chez Vezzo à Avignon, Merci Jérôme ... Pedro et toute l'équipe.
Bises

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Pivetti Molini France

« le: 30 mars 2020 à 15:41:31 »

Bonjour tout le monde,

Tout d'abord, je vous remercie de votre accueil.

Pour répondre à votre question, le moulin continu de produire et toutes les livraisons en France se poursuivent chez les différents distributeurs.
Actuellement, nous rencontrons seulement quelques problèmes pour livrer dans le secteur Bretagne, mais nous allons trouver des solutions.

Trés bonne nouvelle !! pas de coupure!!

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Parme / Re : Parma 2020

« le: 30 mars 2020 à 15:40:23 »

Parizza en Juin  le Sirha en Janvier prochain et re-Parizza sa me parait compliquer quelle intérêt pour un exposant de faire un salon au moi de Juin   en temps normal c’est Nul les saisonniers on deja commencer la saison et cette année méme pas on en parle pour moi le mieux c’est de tout reporter a l’année prochaine

A mon avis c'est déja plié !!