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Après ce sympathique voyage en Emilie-Romagne, c'est l'Italie qui vient à moi cette semaine, Enrico Bianchini est arrivé ce matin de Rome pour participer à 3 journées de travail intense pour le Mondial de la Pizza de novembre prochain. Si vous ne connaissez pas encore Enrico, sachez qu'il sera le président du jury lors de ce Mondial à Disneyland Paris, mais qu'il est aussi notre meilleur ambassadeur. Demain, ce sont 3 rendez-vous importants qui nous attendent à Paris, puis dans l'après-midi, direction Marne la Vallée pour visiter les installations et les hôtels.
Il m'a informé d'une excellente nouvelle pour les concurrents, Michele Croccia, l'un des grands favoris, a décidé de ne pas participer aux compétitions, mais sera en revanche dans le jury. Il possède une expérience hors du commun et une humilité rare, j'espère qu'il nous fera tout de même une petite démonstration.
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