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En ce moment on les touche à 17€ le kg... j'en dispose 100g pour une pizza 29 cm. Elles sont magnifiques et tous les jours je suis amené à les montrer à mes clients. Ce genre de produits symbolise parfaitement la démarche qualité de mon établissement aux yeux de nos clients
Chez moi c'est la compostelle ; base crème aillée, mozza, noix st jacques émincées avec corail, gambas, persillade. Sortie du four ciboulette, rondelle et jus citron, filet huile d'olive... Une de mes meilleurs ventes aussi
comment embaucher , un ou une jeune , que je voudrais former à notre métier.... la paperasse , me fait peur , et surtout , mettre le doigt dans l'engrenage d'avoir un salarier ... quelle solution pour embaucher , sans mettre en péril mon entreprse.
Bonsoir Pizza Panama, ta solution pourrait être le Contrat de professionnalisation...
Je te joins la doc technique de cette mesure, mais déjà dans les grandes lignes : tu embauche un jeune pour le former au métier de Pizzaïolo ; il peut s'agir d'un CDD (6 mois mini) ou d'un CDI direct ; 35 h / semaine en alternance ; 7h en formation (GRETA, AFPA...) et 28 h en entreprise ; le centre de formation établi la convention et fait la demande de prise en charge auprès de ton OPCA ; la rémunération est "supportable", ex : jeune de - de 21 ans = 650 € net environ avec exo des charges de sécu...
Au final, le jeune est formé au métier et a un diplôme de formation reconnu. Tu as pu prendre le temps de le former et de savoir si tu souhaites ou non poursuivre de travailler avec lui...
oui c'est ce qui se passe chez moi en ce moment ; très peu de monde le midi et le gros des commandes arrive de 20 à 22h ; on a fermé ce soir à 22h45 ; le nombre de pizz vendues est dans la norme et le CA prend de 10 à 20% avec les boissons... Tout irai bien si il n'y avait pas cette chaleur qui t'use petit à petit
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