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Imprimeries - Enseignes - Vitrines / Re : Mode de distribution flyers

« le: 26 avril 2016 à 13:29:31 »

je me suis rapproché de MediaPost, 800€ pour impression+distribution d'une carte postale (+cher qu'un flyer) pour 5500 boîtes aux lettres (il y a une offre pour 1ère commande)
pour juste mon village j'en ai pour moins de 200€ (impression+distrib')

à mon sens :
le faire soit-même > tu n'es pas sûr de toutes les faire. Et rencontrer quelques proprio ... mouais pourquoi pas.
Le faire-faire par un pro genre mediapost > t'es quasi sûr que c'est fait (il y a d'autres sociétés qui distribuent juste ... pas certain que l'employé jette le paquet dans un champ)

par contre mediapost m'avouait que le taux de retour était de 2-3% ... à toi de calculer

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Ingrédients / Re : travail du champignons

« le: 26 avril 2016 à 01:40:38 »

Ne sois pas pressé de devoir couper 2 caisses de Champignons.

je te rassure, j'ai connu ça.

J'ai déjà fait du robot, de la mandoline, du couteau de chef, du petit couteau d'office et même  du coupe oeuf ... le plus confortable reste le robot, mais pour le rendu final c'est le couteau d'office

oui Laurent pour la crème de champi, avec une pointe de brisure de Roquefort pour rehausser le goût

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Ingrédients / Re : travail du champignons

« le: 26 avril 2016 à 00:03:07 »

Waouuu moi les deux caisses de champignons je dois les faire en 2h en regardant "The Island" le mardi soir 

te plains pas moi je coupe une caisse de champi ... sauf que j'en passe que la moitié ... je jette l'autre
sado-maso le mec

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Ingrédients / Re : Saumon!!! Dessous/dessus la mozza ??? Avant/après cuisson ??? Et frais/fumé ???

« le: 25 avril 2016 à 22:17:28 »

et tu l'achète sous quelle forme ? à quelle fréquence ..? tu poêle le frais que t'as pas passé ?

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Distributeurs de pizzas entretien et dépannage / Re : Retour expérience augmentation des ventes

« le: 25 avril 2016 à 12:10:44 »

Mais non... Pas de gonflage de la pâte...

qu'entends-tu par "pas de gonflage de la pâte" ?
rien, pas du tout, tout plat ?

avec ou sans levain, tu as mis de la levure fraîche, donc normalement ...

ok tu veux mettre ton levain, mais pars sur du simple pour reprendre les bases,
après tu pourras mettre ce que tu veux dedans

tente aussi le sel à 3 min et l'huile 3min avant la fin ...

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Humeurs du Jour / Re : Auguri di buon compleanno simone

« le: 24 avril 2016 à 23:25:57 »

bon annif mister !

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Humeurs du Jour / Re : on m'a dit que ... il parait que ... INFO ou INTOX ?

« le: 24 avril 2016 à 18:12:11 »

comment ça une hydrat' à 90% ça ne le fait pas ..?

je ne suis pas sûr que cela soit meilleur.
On va chercher une texture particulière, mais un goût ..?

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Techniques / Re : Hydratation

« le: 24 avril 2016 à 10:43:12 »

Dan : j'ai pas encore eu le temps de filmer de tout pour le défi, je suis trop débordé en ce moment 

t'inquiète pas va, j'ai mis 15jrs, j'étais dans le même cas que toi

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Humeurs du Jour / Re : j'aime pas la viande... lol

« le: 23 avril 2016 à 12:23:28 »

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Techniques / Re : Hydratation

« le: 22 avril 2016 à 21:51:28 »

KABYLE, tu reprend le message de alain pizza4saisons , et tu le modifie ,en ajoutant ceci

t'inquiète pas va, Kabyle n'a toujours pas compris et ne prend pas la peine de modifier ses messages ... encore heureux que je passe par là ... ok Kabyle ?

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Actualités sur votre établissement / Re : Mon projet de zéro

« le: 22 avril 2016 à 13:51:47 »

Par contre dommage, car si tu me l'aurais fait, je t'aurais offert 20% de remise pour un ingrédient supplémentaire d'une de mes pizzas au cas ou tu étais de passage sur Dunkerque 

moi j'te fais la reine au prix de la margherita

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Actualités sur votre établissement / Re : Mon projet de zéro

« le: 22 avril 2016 à 12:02:32 »

@Dan : Bon jette un oeil, j'ai tout aligné à gauche, mais perso je met 3 plombes à aligner les prix à droites (fait pour les 4 / 5 premiers et encore c'est pas droit).

car tu ne t'y prends pas de la bonne manière, tu as forcément la possibilité d'insérer un tableau à ta page, soit dans l'administration de ton article, soit avec un plugin de tableau comme TablePress

si je te le fais, je vais faire plonger ton budget :p

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Actualités sur votre établissement / Re : Danielsan ouvre son point de vente aujourd'hui !!!

« le: 22 avril 2016 à 11:04:48 »

petite question, ta béarnaise tu la fais maison tous les jours ?

hello, nop, pas faite maison malheureusement.
Par contre si t'es dans le pays de cette sauce, mieux vaut la faire (ou en trouver une bonne ) ... quitte à jeter en fin de service ...

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Actualités sur votre établissement / Re : Mon projet de zéro

« le: 22 avril 2016 à 10:30:34 »

hello,

ton site va bien pour un début fait soit-même (bon il y a des templates plus approprié restauration chez wordpress ...).

Un truc me chagrine tout de même : la présentation de ta carte, une composition centrée comme ça n'est pas très lisible. Impossible de comparer, de voir l'ensemble en un coup d'oeil ... un simple tableau ferait mieux l'affaire je pense.

Et si je peux te donner un conseil : différencie le titre du contenu par un changement de police de caractère, ça sera plus claire et léger.
Beaucoup utilisent la même police et pour différencier un coup ils changent de couleur, un coup ils soulignent, un coup ils mettent en gras ou en italic, un coup une couleur de fond, un coup plus gros puis en gras+italique+couleur+souligné+fond+contour+taille et ça charge l'ensemble pour rien ...
(cf Les Pizzas (31 cm de diamètre et bien garnies) > souligné+italic )

Là garde Dancing Script pour tes titres et Merriweather pour ton contenu.
Les polices manuscrites ne sont pas faites pour de la lecture sur écran, à n'utiliser qu'avec parcimonie (d'où l'application seule aux titres)

La gestion des polices n'est vraiment pas une chose aisée, mais on peut s'amuser

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Actualités sur votre établissement / Re : Danielsan ouvre son point de vente aujourd'hui !!!

« le: 22 avril 2016 à 10:14:25 »

ça va , ça tourne bien ton affaire ?

pour un début avec juste du bouche à oreille, je ne me plains pas