661

Actualités sur votre établissement / Re : Danielsan ouvre son point de vente aujourd'hui !!!

« le: 22 avril 2016 à 11:04:48 »

petite question, ta béarnaise tu la fais maison tous les jours ?

hello, nop, pas faite maison malheureusement.
Par contre si t'es dans le pays de cette sauce, mieux vaut la faire (ou en trouver une bonne ) ... quitte à jeter en fin de service ...

662

Actualités sur votre établissement / Re : Mon projet de zéro

« le: 22 avril 2016 à 10:30:34 »

hello,

ton site va bien pour un début fait soit-même (bon il y a des templates plus approprié restauration chez wordpress ...).

Un truc me chagrine tout de même : la présentation de ta carte, une composition centrée comme ça n'est pas très lisible. Impossible de comparer, de voir l'ensemble en un coup d'oeil ... un simple tableau ferait mieux l'affaire je pense.

Et si je peux te donner un conseil : différencie le titre du contenu par un changement de police de caractère, ça sera plus claire et léger.
Beaucoup utilisent la même police et pour différencier un coup ils changent de couleur, un coup ils soulignent, un coup ils mettent en gras ou en italic, un coup une couleur de fond, un coup plus gros puis en gras+italique+couleur+souligné+fond+contour+taille et ça charge l'ensemble pour rien ...
(cf Les Pizzas (31 cm de diamètre et bien garnies) > souligné+italic )

Là garde Dancing Script pour tes titres et Merriweather pour ton contenu.
Les polices manuscrites ne sont pas faites pour de la lecture sur écran, à n'utiliser qu'avec parcimonie (d'où l'application seule aux titres)

La gestion des polices n'est vraiment pas une chose aisée, mais on peut s'amuser

663

Actualités sur votre établissement / Re : Danielsan ouvre son point de vente aujourd'hui !!!

« le: 22 avril 2016 à 10:14:25 »

ça va , ça tourne bien ton affaire ?

pour un début avec juste du bouche à oreille, je ne me plains pas

664

Actualités sur votre établissement / Re : Danielsan ouvre son point de vente aujourd'hui !!!

« le: 22 avril 2016 à 09:31:12 »

au fait, je n'ai pas mis ma carte, la voici donc,
c'est la provisoire (il en manque une ou 2, les boissons, les suppléments, traduction anglaise etc ...).

665

Humeurs du Jour / Re : Petite visite a la pizzeria Portofino chez Jessica a Palavas membre de la Fédé

« le: 21 avril 2016 à 14:01:48 »

cool ! car à Palavas, la mauvaise réputation des pizzas est de mise ... ça va cartonner

666

Organisation & Aménagement / Re : Pizzeria chez soi

« le: 21 avril 2016 à 09:28:14 »

oups j'ai mal compris excuse

667

Actualités sur votre établissement / Re : Mon projet de zéro

« le: 20 avril 2016 à 22:20:24 »

+10000 avec fifi
j'ai eu un peu de mal au début avec le 31, entre le 33 et 29 habituels, ce soir aucune vérification du diamètre et bizarrement je n'ai jamais été aussi juste

668

Actualités sur votre établissement / Re : Mon projet de zéro

« le: 20 avril 2016 à 14:17:27 »

J'avais pensé à faire une sorte de guide sur ma table inox pour le diamètre, histoire d'être régulier sur la taille de chaque pizzas

pensé aussi (cf la photo mais c'était pour mon commis : à scotcher sur le côté en s'alignant sur le bord du marbre)
sinon tu prends une grille de 33cm, t'abaisse à la taille de la grille et t'enfourne (la pizz' peut se rétracter à la cuisson)
Ou t'abaisse comme tu penses et tu rattrape avec la pelle : si c'est petit > t'étire, si c'est trop grand > il y a un geste à faire avec la pelle, galère à expliquer mais je laisse ça à celui qui me l'a montré de tenter
ou tu prends le coup de main

669

Organisation & Aménagement / Re : Pizzeria chez soi

« le: 20 avril 2016 à 14:06:36 »

c'est un nouvel établissement, les 2 derniers chiffres de ton SIRET doive changer, donc changement comme si tu déménageais ...

670

Actualités sur votre établissement / Re : Mon projet de zéro

« le: 20 avril 2016 à 10:56:19 »

Voici également mes premiers test de pâte - recette - cuisson au four traditionnel

y'a du taf là ... as-tu pensé au résultat dans le carton après que les gens soient rentré chez eux ..?
On a du mal à s'imaginer comment elles sont mal-traitées pendant le trajet ...

671

Le Matériel pour ouvrir une Pizzeria / Re : Merci thierry!

« le: 20 avril 2016 à 07:21:13 »

Oui Grilles en 60 X 40  (  verifie bien que ton meuble soit en 80 de profondeur ext )

okayyy

672

Le Matériel pour ouvrir une Pizzeria / Re : Merci thierry!

« le: 19 avril 2016 à 18:42:18 »

des grilles pour faire des étages dans la table ? j'en cherche ...

673

Fours gaz - électricité / Re : Mon four brûle les premier pizza, c'est normal?

« le: 18 avril 2016 à 23:17:02 »

T'inquiète pas ça arrive même au plus grand ! 

rhô le con ! je l'avais oublié celle là ! j'adore la tête du gars en arrière plan

674

Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : avec humour: nous 2, notre resto & notre distributeur à pizzas (1er ds le 22)

« le: 18 avril 2016 à 18:30:11 »

hello

675

Actualités sur votre établissement / Re : J'ai une boule au ventre... c'est normal non? :)

« le: 18 avril 2016 à 16:56:13 »

c'était son dernier taf fifi ...