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Humeurs du Jour / Re : Re : Re : Re : Soirée de merde

« le: 05 octobre 2015 à 11:02:34 »

Je commence a 18h00, mais je fais peu de pizza avant 19h, le plus gros c'est entre 19h et 21h00 et je  bricole  jusqu'à 21h30.

Yeahhhh 50/60 en deux heures, t assures
Moi c'est ce que j'aimerais car j ai un emplacement qui a ce potentiel, mais je rate pas mal de commande car les gens ne veulent pas attendre apres 20h30.
Moi ca marche plutot entre 19h et 20h30.
J ai pas encore la technique pour aller si vite.
J'suis un escargot encore.

En tous les cas bravo

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Humeurs du Jour / Re : Les réflexions des clients... on doit en rire ou en pleurer ??

« le: 05 octobre 2015 à 04:53:19 »

4 pizzas en 10 minutes?
Bravoooo j'en suis loin encore

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Humeurs du Jour / Re : Re : Soirée de merde

« le: 05 octobre 2015 à 01:12:10 »

idem ici, 35 ce soir alors que j'en fais habituellement 50/60 le dimanche !

50/60    ?
En combien d'heures ?

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Humeurs du Jour / Re : Soirée de merde

« le: 04 octobre 2015 à 23:15:11 »

Moi 31 dans mon camion
Ca me va pour l'instant, ca ne fait que 5 mois

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Bonjour à tous

« le: 01 octobre 2015 à 00:06:12 »

Bienvenue parmi nous 

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Humeurs du Jour / Re : Re : Les réflexions des clients... on doit en rire ou en pleurer ??

« le: 30 septembre 2015 à 08:02:59 »

" monsieur , vos lardons , c'est du cochon pur porc ? " 


euh ...   

 

On me l'a déjà faite celle là
Car les pizzerias Halal mettent aussi lardons mais tout en bas en rikiki ils précisent lardons de dinde.

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Trophée transalpin / Re : trophée transalpin

« le: 29 septembre 2015 à 20:45:52 »

Good played Amigo

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Le panthéon

« le: 29 septembre 2015 à 19:31:02 »

Piquer des idées? Des recettes ? Lol
Ca va etre dure !!!
Ici y a pas grand chose, juste une bande d'amis déglingos qui sont passionnés

J'espère que tu trouveras ton bonheur ici.
Bienvenue

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Humeurs du Jour / Re : Re : Une commande sympathique

« le: 28 septembre 2015 à 23:27:53 »

Perso je précuits jusqu'à ce que la pâte ne gonfle plus et qu'elle commence juste à colorer, et en 2 ème passe je finis de cuire. Ce n'est pas de la cuisson/réchauffage mais une cuisson en 2 passes ... Ça marche bien et je suis sûr que c'est vraiment chaud ...

Ta deuxième cuisson est à la même température que ta première cuisson?

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Pour la p'tite histoire

« le: 26 septembre 2015 à 22:26:55 »

Hello bienvenue parmis nous.
Bon courage pour ton projet.

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Humeurs du Jour / Re : anniversaire Thierry

« le: 26 septembre 2015 à 14:33:26 »

Comme les collègues Joyeux anniversaire !

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Trophée du meilleur pizzaïolo / Re : Trophée du meilleur Pizzaiolo 2016

« le: 25 septembre 2015 à 00:02:29 »

Ohhhhhhhhh peu importe où ce sera je veux bien prendre l'avion moi hahaaaa

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Techniques / Re : Début Dificile

« le: 24 septembre 2015 à 14:47:01 »

Je suis entre 90 et 120g de mozza selon le nombre d'ingrédients sur la pizza.
Après c'est l'occasion de te démarquer et créer tes pizzas à toi.
Trop de goût tue le goût !

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Distributeurs de pizzas entretien et dépannage / Re : inauguration

« le: 24 septembre 2015 à 10:08:31 »

Félicitations Jerome
Je vais essayer d'être présent.

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Distributeurs de pizzas entretien et dépannage / Re : assurance

« le: 22 septembre 2015 à 18:53:30 »

Moi j'ai choisi la MAAF.
Ils m'assurent avec + d'avantages que la MAPA, et pour beaucoup moins cher.