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Ma festive de cette année, pointes d'étoiles farcies à la ricotta à la crème de truffe blanche, base crème de truffe blanche, champignons de paris, saumon mariné à l'huile d'olive à la mandarine. Après cuisson: roquette et bufala.
Salut Sylvain, j'ai fait les deux, camion et resto en même temps, pour moi ça été le début de la fin. Appelle-moi si tu veux en parler. Un resto avec sur place c'est beaucoup beaucoup de contraintes. La solution serait un truc vraiment gros où tu pourrais embaucher un directeur pour gérer les emmerdes pour te libérer et faire la gestion globale des différents points de vente.
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