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Ingrédients / Re : coulis de tomates

« le: 03 juin 2014 à 18:03:21 »

je vais tenter de faire rentrer cette marque chez promocash, vers chez moi...
pour l instant je reste avec ma mutti popla pezzi....quel est l'equivalent chez cirio ?

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Actualités des pizzaiolos / Re : Re : coupe du monde

« le: 03 juin 2014 à 10:59:21 »

Citation de: Thierry Graffagnino le 03 juin 2014 à 10:47:10

C'est bien du Graffagnino ! C'est une pizza qui a 4 ans, le journal Le Parisien m'avait demandé de faire une pizza pour présenter un article sur l'augmentation des ventes de pizzas, pendant la Coupe du monde.

Concernant son temps de fabrication, pas plus long qu'une autre pizza, juste une question d'organisation.

c'était une boutade

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Divers / Re : Ecole de Formation Fédération des Pizzaiolos de France Pôle-Pizza

« le: 03 juin 2014 à 10:57:12 »

Bonjour à vous tous,
Avec un peu de retard je réponds a ce post...
Bien entendu je suis l'évolution de ce partenariat avec beaucoup d'intérêt...

Je dispose bien sûr d'une pizzéria qui peut servir à ces projets, mais j'ai réservé également un appartement juste au dessus de mon local commercial, accessible par le restaurant, mais aussi avec deux entrées indépendantes pour une superficie de 100 mètres carré.
La transmission de savoir, la formation sont une perspective de développement qui me tente...en parallèle de mon activité professionnelle de pizzéria.

Concernant l'ouverture d'un centre de formation aux métiers de la pizza sur la région Bretagne, je suis donc officiellement "candidat"...sous réserve de validation de mes compétences, après formation encadrée par les cades du "pole-pizza"

Merci à vous
Dans l'attente de vous lire

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Actualités des pizzaiolos / Re : coupe du monde

« le: 03 juin 2014 à 00:04:49 »

c'est du "photoshop" ou du "Graffagnino"..

?

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Reportages sur la pizza / Re : Les camions de pizzas font la Une de la République du Centre !

« le: 02 juin 2014 à 23:59:52 »

bravo les gars...mais je peux pas en dire plus, (et je suis content de voir que je suis pas seul) j ai eu des soucis de lecture!!

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : pizzeria le sicilia

« le: 01 juin 2014 à 15:22:57 »

Salut,
bienvenue sur le forum de la fédé..

pour quelqu'un qui n'avait pas d'expérience, tu t'es pas trop mal débrouillé.

c'est toi qui a tout fait ??
a plus

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Divers / Re : Bouleuse Pizza Groupe

« le: 30 mai 2014 à 23:03:02 »

salut, j'ai une pizzagroup...et ça vaut pas grand chose!
a refaire l'investissement d'une bouleuse seule, je pars sans hésiter sur une kali.....et d'autant plus qu'avec les retours des collègues de la fédé, tu sais qu'il n'y a pas de soucis !
la pgm c'est (comme l'avait dit thierry à l'époque) du gadget...sans grand intérêt, et si tu es bien speed, tu risque fort de ne plus t'en servir au bout de deux ou trois fois...
la qualité de la machine, c'est pas mieux, les interrupteurs "sensitifs" se sont percés très vite, le joint n'a jamais tenu et il ne faut pas mettre de gros patons... sinon elle fait aussi diviseuse!!!

le seul avantage, c'est son encombrement...

par contre celle que tu montres actuellement, je connais pas...
bon courage pour ta recherche

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Achat/vente/location / Re : Re : Re : Cloche pour bouleuse OEM ou pizza group as/t

« le: 30 mai 2014 à 22:54:09 »

Citation de: Marc-Etienne le 30 mai 2014 à 02:00:30

c'était juste pour poursuivre le fil de jean-chris.
sans rancune.

c'était pas méchant de mon coté non plus

c'était effectivement pour souligner la maladresse de l'annonce, mais bonne vente

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Divers / Re : installation kiosque distributeur a pizza

« le: 30 mai 2014 à 14:43:55 »

Salut,
Un petit point sur l'évolution de l'installation...
Téléphone en place, compte bancaire spécial" distribution automatique" ok.
Cette semaine sera coulée la dalle béton pour accueillir le kiosque, et j'attends le compteur provisoire dit de "chantier", impératif vu les délais impressionnants de mise en place d'un compteur neuf ! (alors en attendant, l'entrepreneur m'a fourni ce système...)
La partie sérigraphie commence a se profiler, et il va falloir que je tranche sur une maquette...ça va être dur.

la machine aura cette apparence ...

...la carcasse du kiosque sera dans les tons gris, mais une fois habillée on ne verra plus la couleur, les logos, carte et autres formules commerciales prendront le dessus

Nous sommes toujours étroitement guidés par la maison Adial...ce qui facilite l'avancement .
J'ai commencé a m'intéresser à la partie fabrication et aux changements à venir dans mon organisation de travail...et je me suis apercu qu'un collègue pizzaïolo venait d'installer la même configuration de distribution de pizza vers" Le mans".

Nous avons déjà longuement conversé et il m'a déjà pas mal fait part de son expérience, de ses premiers pas dans ce développement commercial nouveau....c'est une sacré chance

notre machine est livrée le 18 juin..c'est le jour du débarquement, ce sera le D-Day pour nous aussi

inauguration officielle prévue le lundi 30 Juin
la suite dans la semaine
a plus

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