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Il me semble que cest 40 G au KG de farine et diviser par 2 la levure, mais attention ta pate sera bcp plus dur a la sortie du four et trop de croustillant ce n est pas terrible
Je pense egalement qu il est imperatif de savoir a combien tu hydrate (~ 55% etant ideal selon ta farine) environ 1 G de levure / KG FARINE ET DIVISE l huile par 2 et un empatement indirect n est pas necessaire dans ton cas a mon avis Ceci dit je n ai pas toujours raison et d autre sont bien plus a meme de te repondre
A lire tes posts Julie, il semblerait que ce soit disant formateur ne soit en réalité qu'un salopard d'arnaqueur, et je pèse mes mots. Je suis toujours sidéré de lire de tels témoignages, et le pire, c'est que tu dis être satisfaite de ta formation, c'est à ne plus rien y comprendre?
La grande majorité des personnes qui recherchent à se former sont des gens qui se reconvertissent, ou au chômage. Ils sont à un tournant de leur vie, ils jouent non seulement leur avenir, mais également celui de leur famille... Comme vous le voyez une nouvelle fois, n'importe qui a le droit de former dans notre pays, et le pire de tout, c'est que les OPCA prennent souvent en charge leurs prestations, c'est lamentable.
Il faudra bien un jour faire un grand ménage dans cette mare un peu trop boueuse à mon goût.
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