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France Pizza Tour / Repas Fédé Parizza 2019 1/2 Avril

« le: 23 janvier 2019 à 16:08:32 »

Hello,
Est ce qu'on se fait un petit repas cette année?
A l'Auberge lundi soir?

  Je crois que je vais venir tous les ans à Parizza uniquement pour m'éclater le ventre à l'auberge 

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Aménagement d'un Restaurant / Re : agrandissement

« le: 23 janvier 2019 à 16:06:31 »

Et ci c'est trop grand c'est que tu ne travaille pas assez !!! 

Et oui lol

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Organisation & Aménagement / Re : vente additionnel

« le: 23 janvier 2019 à 16:05:03 »

Vous me faite rêver les gars, toutes les ventes additionnelles me pause des problèmes ... pas de dessert, uniquement boisson. 

Quelques desserts maisons dans une petite vitrine sur le comptoir, avant je les avais dans ma chambre froide et je n'en vendais pas.... Depuis que je les met sur le comptoir, ça part à gogo!

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Parme / Re : PARME 2019

« le: 23 janvier 2019 à 16:03:35 »

oui on se fait un repas tous ensemble le resto de l année derniere etais pas mal apparament.
pour l equipe qui est partant

Oui le patron était drôlement sympa, d'ailleurs le lendemain midi on y a mangé avec Greg et Titou, on s'est explosé le ventre lol.
Personnellement ça me convient parfaitement

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France Pizza Tour / Re : France Pizza tour 2018 / 2019

« le: 23 janvier 2019 à 16:02:11 »

Trés belle cuvée avec Christopher 1er à Rennes
Benjamin 4 eme à Montpellier
Patrice 6 eme avec sans doute une des meillleure pâte du concours .....
Jessica 8 eme, sebastien 7 eme et Christophe 10 eme

Bravo à tous

Et Titou 1er aussi

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Aménagement d'un Local / Re : Four électrique 2x6 en largeur ou profondeur

« le: 23 janvier 2019 à 16:01:05 »

Tu perds pas trop en température justement à force s’ouvrir les portes?

Non ça va et pourtant j'ai pas un four de grande qualité (Cadeau de ma femme pensant bien faire lol).
C'est un 2x6 pizzas, et j'ai sorti jusqu'à 50 pizzas en 1h avec des cuissons maitrisées et propre

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Divers / Re : Tres jolie serveuse ....

« le: 23 janvier 2019 à 15:59:04 »

Cette machine couplé au robot..... 

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Le Matériel pour ouvrir une Pizzeria / Re : deviseuse bouleuse

« le: 23 janvier 2019 à 15:53:05 »

Ah la kali! Le meilleur investissement de toute une vie!... après le coussin péteur bien entendu! [emoji23]

Ouiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Présentation

« le: 23 janvier 2019 à 15:49:39 »

Bienvenue à toi!

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Aménagement d'un Restaurant / Re : agrandissement

« le: 16 janvier 2019 à 13:58:58 »

C'est clair.... Quand tu changes de local pour plus grand, tu as l'impression que tu vas être au TOP comme tu prends plus grand, finalement avec le temps ça devient encore  trop petit................

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Organisation & Aménagement / Re : vente additionnel

« le: 16 janvier 2019 à 13:56:49 »

Pizzas
Boissons
Desserts

Prochainement
plateaux de charcuterie
glaces

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Le Matériel pour ouvrir une Pizzeria / Re : deviseuse bouleuse

« le: 16 janvier 2019 à 13:51:10 »

J'ai la bouleuse KALI de Thierry que j'aime beaucoup, un régal cette machine.
Un jour je prendrais une diviseuse aussi mais laquelle, je ne sais pas.... Diviseuse de boulangerie 20 parts, c'est bien je trouve.
Il y a aussi la diviseuse qui se monte par dessus la bouleuse Kali, a vis sans fin.... A voir le résultat sur la pâte aussi

Tu as aussi les vitella

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Aménagement d'un Local / Re : Four électrique 2x6 en largeur ou profondeur

« le: 16 janvier 2019 à 13:48:30 »

Personnellement je préfère en largeur, plus facile pour travailler

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Parme / Re : PARME 2019

« le: 16 janvier 2019 à 12:50:48 »

Alors ça se précise? Avec Greg on sera dans un hotel juste à côté de Metro.
On s'organise au moins un petit repas tous ensemble?

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Parme / Re : PARME 2019

« le: 09 janvier 2019 à 14:17:46 »

Coucou les amis, alors qui sera présent cette année?

Greg                                  Classique
Christopher                       Classique Pala Teglia
Christian                           Classique DUE
Cos?                                 ??
Christophe Marty              Classique DUE
Matthieu                           ??