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Humeurs du Jour / Re : Travailler sans eau

« le: 19 janvier 2016 à 13:12:50 »

aouch ! il y en a qui ont de l'eau qui tombe du plafond et toi qui n'en a carrément pas
t'as pas moyen de prendre des bidons en attendant ? tu vas galérer avec ton sèche-cheveux !
bon courage et tiens nous au jus sur comment tu t'en es sorti

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Offre/recherche pizzaïolo(a) / Re : RCH PIZZAIOLO CDI SABLES D'OLONNE (85) URGENT

« le: 19 janvier 2016 à 11:26:18 »

si ça le fait pas tu à https://www.facebook.com/MatezzoPizzaiolo-a-la-recherche-dun-poste-253689204658661/?fref=ts

Matezzo ne fait pas que des remplacements ?

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Humeurs du Jour / Re : on m'a dit que ... il parait que ... INFO ou INTOX ?

« le: 19 janvier 2016 à 00:20:41 »

Les français sont les deuxième plus gros consommateur de pizza : Info ou intox?

info !

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Humeurs du Jour / Re : horloge mondial

« le: 18 janvier 2016 à 16:59:24 »

bonjours a tous et toutes,
danielsan, le derniers au fond  de la page,

Décès dus à des accidents de la route

ouais, quand tu vois toutes les autres causes, on se dit que les moyens ne sont pas tellement mis aux bons endroits ...
bon c'est sujet à discussion, m'enfin voilà quoi

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Humeurs du Jour / Re : horloge mondial

« le: 18 janvier 2016 à 10:59:45 »

le tout dernier chiffre me révolte
nous emmerder pour si peu de mort ...

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Recettes d'Empatements / Re : Etablissement d'un protocole

« le: 17 janvier 2016 à 19:05:42 »

cool si la soirée a été bonne !
note pour la levure : elle est fonction du temps et température de pousse. Vous pouvez très bien faire la pâte la veille et la laisser au frigo ou la faire le matin pour le soir mais en laissant à température ambiante ... à chacun d'adapter la quantité en fonction de votre environnement.

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Nouvelle recrue !? de Paris

« le: 17 janvier 2016 à 02:43:44 »

Hein

les 3 mousquetaires ... tu te souviens plus ?

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Recettes d'Empatements / Re : Etablissement d'un protocole

« le: 17 janvier 2016 à 02:42:39 »

hello

quelque soit l'ingrédient, il faut apprendre à le connaître, surtout quand c'est vivant (la levure).
Ce qui est sec est plus facile à gérer en terme de stockage (on en a souvent/toujours sous la main).
Le hic est que la dose de sec est beaucoup plus moindre que la fraîche !
Comme tu travaille un petit pâton, la tolérance est très mince dans le dosage.
A mon avis tu auras plus de maîtrise pour commencer avec de la fraîche-fraîche (pas le cube qui a traîné on ne sait combien de temps au fond du frigo ...)

Je sais qu'il y a pleins de trucs à faire, des essais divers, comme l'autolyse ... commence par la base, comprend la, maîtrise la et après tu t'éclatera beaucoup  plus facilement !
Il y a moyen d'arriver un de (très) bons résultats juste avec la base

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Achat/vente/location / Re : Vend diviseuse bouleuse SPA TA

« le: 16 janvier 2016 à 17:46:34 »

il serait bien de vous présenter avant de poster votre annonce ... nous sommes avant tout un forum de partage ... à voir si l'administrateur va laisser votre n° de tel en clair ou pas ...

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Nouvelle recrue !? de Paris

« le: 16 janvier 2016 à 14:00:04 »

On est quelques un de la region parisienne ici.

ah ben voilà, manquait Charles de Batz de Castelmore, dit d'Artagnan !

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Techniques / Re : en voilà une question qu'elle est bonne !

« le: 15 janvier 2016 à 21:06:31 »

bah vu comment ça se périme, prends une palette
ou compte 1 boîte/jour.

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Actualités sur votre établissement / Re : En travaux....

« le: 15 janvier 2016 à 16:38:45 »

ça m'a l'air bien parti pour être tout mimi ça !
bonne continuation

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Nouvelle recrue !?

« le: 14 janvier 2016 à 18:54:19 »

hello&welcome

ça pique le yeux le bleu
tu es arrivé ici en faisant quel type de recherche ?
tu connaissais le forum avant de t'inscrire ?

@+

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Règlement et Organisation du Forum / Re : nouvelle version du forum

« le: 14 janvier 2016 à 16:28:14 »

salut le breton,
de mon côté je n'ai pas ce pb, à voir avec les autres ...

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Nouveau sur le forum

« le: 14 janvier 2016 à 15:30:55 »

salut
en effet c'est un sommaire comme présentation ...