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Actualités sur votre établissement / Les interruptions qui cassent le rythme du service

« le: Hier à 18:58:46 »

Salut à tous,

Petite question aux pizzaiolos qui bossent seuls ou avec une petite équipe.

Pendant le rush, c’est quoi le truc qui vous coupe le plus dans votre production ?

Le téléphone ? 
Les clients qui arrivent au comptoir ? 
Les encaissements ? 
Les commandes à reprendre ou modifier ? 
Les “c’est prêt pour quelle heure ?” 😅

Perso, j’ai l’impression que ce ne sont pas forcément les grosses tâches qui font perdre le plus de temps, mais toutes les petites interruptions mises bout à bout.

Vous le ressentez aussi chez vous ?

Et surtout : vous avez trouvé quoi pour limiter ça sans perdre le contact avec les clients ?

Curieux d’avoir vos retours, même si c’est juste une phrase.