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Messages - Matthieu Guillotin

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Tu nous met des photos de ton établissement terminé Marc etienne stp  ;)

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Bonjour et bienvenue,
D'experience, il vaut mieux se baser sur le resultat en sortie de ta pizza que sur les fluctuations de l'affichage, en effet suivant le positionement de la sonde elle peut etre trés sensible à l'arret ou la pose d'un bruleur.
Les facteurs qui font descendre en temperature un convoyeur, c'est une ouverture trop importante des portes, mais aussi le debit, tous les convoyeurs fonctionne mieux pour des debits régulé.

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Bonjour et bienvenue ou RE ...  :) Tu est installé en Pro?

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Bo,jour et bienvenue

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Présentation
« le: 05 juillet 2022 à 07:46:33 »
Bonjour et bienvenue

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Rome / Re : Rome 2022
« le: 05 juillet 2022 à 07:45:44 »
Salut goeffrey, aujourd'hui  et depuis le 1er juin, pas de pass obligatoire pour rentrer en italie. Vu comme ca evolue en ce moment, il est difficile de prevoir ce qui va se passer apres les vaacances.

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Alors, la formation est obligatoire sauf pour certain diplomé de la restauration: https://www.legifrance.gouv.fr/loda/id/JORFTEXT000025016360/
On n'a aucune obligation de la renouveler même si l'obligation de resultat au niveau hygiene dans les etablissements peut demander des remises a niveau .
Il n'y a aucun lien entre permis d'exploitation et Formation hygiene

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Bonjour et bienvenue  :)

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Bonjour et bienvenue

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Fours gaz - électricité / Re : Problème four Morice
« le: 27 mai 2022 à 15:42:46 »
De toute façon le systeme est tres simple, si ce n'est pas le thermocouple c'est les gicleurs qui sont bouchés. :)

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Fours gaz - électricité / Re : Problème four Morice
« le: 25 mai 2022 à 15:08:14 »
Alors de memoire le seul probleme qui peut t arriver sur Morice, c'est le thermocouple.. si tout est propre et pas bouché bien sur.

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Actualités des pizzaiolos / Re : Inauguration
« le: 19 mai 2022 à 09:00:54 »

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Avec plaisir

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Telephone directement à Thierry , il y a sont tel dans la signature

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