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Présentation des Nouveaux Membres du forum / De retour parmis vous

« le: 19 décembre 2018 à 11:20:29 »

Bonjours à tous, après deux ans et demie de silence me voici de retour avec un nouveaux projet, petit rappel j'ai vendu ma pizzeria et rien trouvé de transcendant presque trois ans de galère et de remise en question (énormément de décès dans la famille qui mon énormément affecté) mais bon je me relève avec un nouveau chalenge.
j'ai repris un local dans un village de 1600 habitants et 9000 dans un rayon de 6 kms, 2 concurrents direct un fait uniquement la livraison et l'emporté, l'autre traditionnel plus License 4  mais ferme l'été pour s'occuper d'une activité. Je vais travailler principalement le sur place possibilité d'accueillir environs 50 couverts plus l'emporter.
 le local est tout à refaire j'ai commencé les travaux et j'en rajoute toujours plus, ouverture prévue courant Janvier (déjà repousser D'un mois). 
Merci de m'avoir lu et j'espère que les anciens ne m'en voudrons pas du manque de nouvelle durant cette période. en tout cas j'ai que des bons souvenirs de vous avoir côtoyer. 

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Humeurs du Jour / Enfin internet à la maison.

« le: 03 août 2016 à 21:42:44 »

Bonjours à tous, me voici de retour sur le forum pour vous donner quelques nouvelles, voilà maintenant déjà 3 mois que j'ai vendu la pizzeria et déménager de maison il ma fallut aussi racheter une voiture car l'autre faisait partie de la pizzeria j'ai enfin une connexion internet à la maison c'étais pas évident sur le smartphone d'où mon absence sur le forum. Je multiplie les visites de commerces mais il y a toujours un truc qui ne convient pas c'est pas facile mais je suis positif. voila une premiere situation en tout cas j'ai hâte de reprendre et surtout de vous revoir j'espère être présent chez Cos mais pour l instant impossible de savoir.
Amitié à tous.         

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Techniques / essai

« le: 16 décembre 2015 à 20:21:12 »

Après avoir vu le Blason réalisé à Nancy j'ai voulu faire des essais, et commencer par quelque chose de simple, merci à Dan de m'avoir donné la technique, voici le résultat avec de la tapenade et de la Mozzarella. Bon sa manque de finesse   

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Humeurs du Jour / Pizza 12

« le: 21 octobre 2015 à 22:21:04 »

Une solution pour une meilleure rentabilité qui a déjà fait ses preuves 
 Trop fort le Groland.

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Trophée du meilleur pizzaïolo / Merci pour le trophée 2015

« le: 02 juin 2015 à 21:43:26 »

Voilà retour au boulot, un grand merci à toutes l’équipes pour ce Trophée à Monteux, super organisation et une convivialité fantastique, que de belle rencontre, pas de fausses notes. A bientôt pour de nouvelles aventures.

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Aménagement d'un Local / Week end peinture

« le: 31 mars 2015 à 17:57:01 »

Et voilà aprés 2 jours de travail en famille, peinture plafond et mur plus nouveau comptoir, et mise en place du pack fédé.

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Actualités des pizzaiolos / Adhérent

« le: 20 février 2015 à 14:33:39 »

Bonjours à tous, et voilà j'ai enfin franchi la porte des adhérents, je suis trop content, j'ai longtemps hesité mais c'est par timidité, depuis le super acceuil il y a 2 ans chez Thierry et sont équipes à Monteux ou je suis venu en spectateur pour le trophé de la pizza, j'ai dessuite etais seduit par là convivialité des présents et je veut faire parti des votres, j'espere être à la hauteur de vos attente.
 

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Reportages sur la pizza / Domino's

« le: 15 décembre 2013 à 20:40:29 »

Un article long mais trés instructif ! Les curieuses recettes de Domino’s Pizza :
http://www.mediapart.fr/article/offert/0ac13603fed6b3d95a0ced495f263482

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Presentation

« le: 01 juin 2013 à 18:58:55 »

Bonjour à tous voilà je me decide à m'inscrire sur votre forum que je parcours depuis pas mal de temps et il correspond à ma vision des choses.
Installé dans le Gard Christian 53ans reconverti dans la pizza depuis 4 ans suite à une obligation de quitter un poste de cadre dans une societé à qui j'ai dit ma façon de penser. Donc aprés pas mal de recherche j'ai effectué une formation dans une ecole pour partir sur de bonne base et surtout faire de la qualité !! Les debut ont etaient difficile pour faire une clientéle sur un secteur avec énormément de concurrence, mais là qualité du produit et l'acceuil on fait qu'on est toujour là, je travaille avec mon fils on fait l'emporté ,sur place (8 couverts) et la livraison. Voilà j'espere être present sur le forum un max, je ne peut me connecter que du boulot.