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Sujets - christophe C'rock

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Farines / Visite moulin
« le: 23 novembre 2015 à 17:17:20 »
Bonjour à tous,

Je voulais simplement partager avec vous une bonne nouvelle qui vient de me tomber dessus!

J'ai été choisi avec 5 autres personnes par un de mes fournisseurs pour aller visiter le moulin de Dallagiovanna en Italie la semaine prochaine.
Au programme pendant deux jours, visite du moulin, présentation des nouvelles farines de la marque, réalisation d'empâtements...

Si c'est possible j'essaierai de prendre des photos pour mettre sur le forum.


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Humeurs du Jour / Nouveau point de vente pour Jean Chris....
« le: 08 octobre 2015 à 20:11:25 »
En vacance en Crète en ce moment, je me suis aperçut qu'après le restaurant et le distributeur jean Chris avais ouvert un nouveau point de vente en Crète....

Un petit clin d'oeil de mes vacances pour vous souhaiter un bon mois d'octobre et rendez vous le 19 à Mâcon pour ceux que je croiserais

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La publicité / flyers halal
« le: 28 août 2015 à 08:24:13 »
Bonjour à tous,

Je viens vers vous pour avoir vos avis sur un petit soucis que j'ai eu il y à quelques mois.

Ma carte étant un peut vielle, je décidais de démarcher un peut les sociétés pour pouvoir en refaire une nouvelle.
Et la sur internet je trouve une société ou le travail me plais bien, flyers sympa réalisation de nouveau logo sympa....
Le rendez vous est donc pris quelques jours plus tard dans cette société pas très loin de chez moi.

J'arrive au rendez vous, la personne me reçoit et commence à examiné mon ancienne carte tout en parlant des modifications que je voudrais apporter sur la nouvelle, et la d'un coup gros blanc il s'arrête et pose la carte et me dis " pour des soucis d'éthique et de religion nous n'allons pas pouvoir travailler ensemble" je lui dis mais pourquoi?  Il me répond " vos viandes ne sont pas halal et vous travailler le porc"....

IL ma très poliment raccompagné à la porte et voila...

Qu'en pensez vous? a t'il le droit de le faire pour les raisons cités?

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Gérer son établissement / revente de pâtons
« le: 27 octobre 2014 à 10:21:02 »
Bonjour à tous,

je viens vers vous pour plusieurs interrogations.

Un ami à moi qui tient un snack ouvert seulement le midi, voudrais développer l'activité pizza le soir à la demande de ses clients.
Son problème c'est qu'il n'a absolument pas de place pour pouvoir faire sa pâte (pétrin, stockage au froid...) et qu'il habite dans un petit appartement donc pas de place non plus pour cette installation chez lui.

Etant donné qu'il ne veut pas tomber dans la faciliter des pâtons pré-étaler ou surgelés, il ma demandé si je pouvais lui sous traiter la partie fabrication de pâtons.

Mes 2 questions son les suivantes:

- Pour le prix de revient, pour un pâtons entre 280 et 300 grammes les matières premières me reviennent à environ 19cts par pâton sans compter l'électricité (pétrin, bouleuse ) et la main d'oeuvre. A votre avis quel prix de revente je dois faire?

- Et deuxièmement suis-je autoriser à revendre des pâtons .

Merci pour votre aide.

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Presentation
« le: 03 avril 2014 à 19:51:12 »
Bonjour à tous,

Nouveau sur le forum, je m'appel christophe, j'ai 30 ans, et je suis dans la pizza depuis 7 ans dont 4 à mon compte. Le forum est très sympa, et ca fait plaisir de pouvoir parler de sa passion.

Bonne soirée et a bientot sur le forum.

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