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Sujets - Casapatte

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Fromages / Cuisson entre 3,10"-3,30, temp 320°, choix de mozza....
« le: 21 novembre 2016 à 19:26:21 »
Bonjour, j'ai une cuisson type pizza à la romaine (h2o aux alentours de 58/60) et four à 330 env.
Vous me conseillez quoi comme mozza adéquate et de qualité ?
Merci

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Achat/vente/location / Achete petrin spirale 2 vitesses 20 ou 30l
« le: 02 octobre 2016 à 15:01:56 »
Bonjour, cherche pétrin spirale (pas un batteur, un pétrin avec barre d’arrachement..) 20 ou 30l avec 2 vitesses, proche région midi-pyrenees. Faire proposition MP.
Merci !

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Fours gaz - électricité / Four Cuppone TH techno SVP
« le: 16 juillet 2016 à 12:00:24 »
Bonjour je viens de m'acheter d'occasion un four TH (techno) de Cuppone, un 6/35, en électrique, je ne comprends pas les réglages...
Est-ce qu'une bonne âme pourrait m'aider sur les réglages ???
Merci

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Cause chgt de four et four breaké, je vends une dalle pierre de volvic dim. 71x71 env épaisseur 2,5 etat impeccable.
Sur region midi Pyrénées ou limitrophes (haut du 34 ou 11) pour venir la chercher.
Vends 70 euros soit un cadeau.

Contact par MP.

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / [Tarn] Présentation
« le: 04 décembre 2015 à 17:34:00 »
Bonjour, Moi c'est Stéphane. Du Tarn. 42 balais et toutes ses dents -1 ou 2. Passionné de pizza et de technique, en cours de montage sur mon secteur. Le local est loué, les papiers (presque) faits et le matériel (four électrique double chambre de type ggf 44) présent, ainsi que tout le reste... Je suis là pour apprendre et tirer quelques informations. Donc, au plaisir de vous lire.

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