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Messages - fred breton

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Fours gaz - électricité / Four électrique rotatif

« le: 06 décembre 2024 à 15:07:57 »

Bonjour à toutes et à tous,
suite à mon changement de four, je met en vente mon four
rotatif électrique qui permet de cuire 7 pizzas de 30 CM.
jamais de problème, il est programmable pour un démarrage ultérieur.
Possibilité de programmé un temps de cuisson ect .. Très facile d'utilisation. Il prend peu de place .La consommation d'électricité est faible par rapport à la puissance du four. Le four est toujours en activité.
Pour des infos vous pouvez me contacter en MP.

Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : nouveau sur le site

« le: 06 décembre 2024 à 14:59:37 »

Bonjour, bienvenue, sur le forum !!

Fours à bois / Re : gaz pour four mixte rotatif

« le: 25 novembre 2024 à 08:24:40 »

Salut, je te remercie pour ton info
mais j’ai un souci de place et du coup
le 110 est adapté à l’emplacement que j’ai….

Fours à bois / Re : gaz pour four mixte rotatif

« le: 24 novembre 2024 à 07:49:04 »

Bonjour Pizza Party,
je te remercie pour ton retour,
cela me donne une idée, j'ai bien conscience que cela dépend
du. nombre de service et du diamètre du four?
Pour ma part ce sera un 110 mais pas marana fourni , je vais
le commander chez Pavesi.

Fours à bois / gaz pour four mixte rotatif

« le: 19 novembre 2024 à 16:27:25 »

Bonjour à toutes et à tous, je vais commander un four un four rotatif mixte bois /gaz, et je vais utiliser des bouteilles de gaz 35 kg en propane.
Est ce que certains d'entre vous utilisent ce genre de bouteille de gaz pour ce genre de four, car je souhaiterais avoir une idée de la consommation, en fonction de cette consommation, le tarif des bouteilles n'est pas le même 😁.....

Fours à bois / Re : four à bois rotatif

« le: 12 décembre 2023 à 15:00:54 »

tout ça me conforte dans le fait de pouvoir travailler avec un four mixte.
Pourrais tu me dire comment tu gère le gaz?
Cela me permettrais de pouvoir anticiper sur ma façon de travailler....

Fours à bois / Re : four à bois rotatif

« le: 08 décembre 2023 à 15:04:20 »

Bonjour Laurent,
je te remercie pour ton retour. je m'en doutais un peu que sans le coupler avec le gaz
ce serait plus difficile.
Mon soucie est que je n'ai pas le gaz de ville du coup je ne sait pas si cela peux fonctionner avec le gaz
bouteille.(rendement suffisant).
Si une personne travaille avec un four a bois mixte coupler en bouteille de gaz, je suis preneur de toutes infos !!
Et financièrement est ce que tu t'y retrouve en passant sur bois/GAZ ?

Fours à bois / four à bois rotatif

« le: 06 décembre 2023 à 11:25:29 »

Bonjour à toutes et à tous,
je sollicite votre expérience sur les four à bois rotatifs( pas mixte)
pour les pizzaiolos pizzaiolas concernés j'aimerais connaitre votre ressenti sur ce genre de four.
Si vous connaissez le montant de votre consommation en bois , je suis preneur.
Je recherche toutes infos concernant ce mode de cuisson, car j'ai le souhait de passer sur du four à bois mais rotatif.
Merci de vos retour tant positif que négatif. Je suis à l'écoute toutes marque confondu....
Et surtout est ce qu'un four à bois rotatif tiens le rythme des gros services.