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Recettes d'Empatements / Re : mon premier empattement
« le: 13 mars 2023 à 17:30:30 »
Re l'ami !
Il y a que toi qui me repond lol alors merci
SI tu veux parler de chaleur, je t'assure que c'est le SUD vue les canicules qu'on se tape tous les ans ... d'ailleurs je crois que Nîmes est une des villes les plus chaudes de France ( et Avignon aussi et moi je suis pile entre les deux
)
Mais du coup j'ai pas compris pourquoi tu conseille de baisser l'hydratation je penserais plutôt au contraire ?
Je fais des tests tous les jours et pour l'instant l'hydratation qui me plait le plus est à 62% ( conseillé par YAYA et d'autres sur le groupe FB)
J'ai acheté un pétrin mecnosud monovitesse donc je pense que cela sera pas mal pour lui aussi en plus. ( je suis d'ailleurs a la recherche de son mode d'emploi...)
Pour la levure oui j'ai bien compris qu'il aller falloir diminuer en été mais pour ce qui est du levain je n'ai pas retenue grand chose la dessus
Il y a que toi qui me repond lol alors merci

SI tu veux parler de chaleur, je t'assure que c'est le SUD vue les canicules qu'on se tape tous les ans ... d'ailleurs je crois que Nîmes est une des villes les plus chaudes de France ( et Avignon aussi et moi je suis pile entre les deux

Mais du coup j'ai pas compris pourquoi tu conseille de baisser l'hydratation je penserais plutôt au contraire ?
Je fais des tests tous les jours et pour l'instant l'hydratation qui me plait le plus est à 62% ( conseillé par YAYA et d'autres sur le groupe FB)
J'ai acheté un pétrin mecnosud monovitesse donc je pense que cela sera pas mal pour lui aussi en plus. ( je suis d'ailleurs a la recherche de son mode d'emploi...)
Pour la levure oui j'ai bien compris qu'il aller falloir diminuer en été mais pour ce qui est du levain je n'ai pas retenue grand chose la dessus
