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Réglementation - Lois - Fiscalité / Re : Re : Ticket restaurant

« le: 09 mars 2014 à 23:27:20 »

comme m'a répondu un banquier lorsque je lui ai dit qu'ils pourraient baiser les frais bancaires lapsus car je ne reçois plus rien en version papier "oui mais faut bien payer les serveurs informatiques" sik !

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Réglementation - Lois - Fiscalité / Re : Re : Ticket restaurant

« le: 09 mars 2014 à 23:25:11 »

nous en avons parler avec Philou, il faut que nous communiquions auprés de nos clients avec une affiche sur nos lieux de vents en leurs demandant de refuser la carte de leurs employeurs , et expliquer les GROS problèmes qu'ils rencontrerons au moment de paiement : montant limité, pas ce soir car valable que le midi pour certains, pas ce WE , pas ce jour ferié etc....
et, entre nous , vous avez vu les FRAIS 

Je suis entièrement d'accord avec toi, il faut absolument communiquer dans ce sens vis à vis de nos clients. Mais malheureusement c'est l'entreprise qui va choisir.
Par contre dis toi aussi, qu'ils ne pourront pas dépenser leur crédit de TR dans une autre pizzéria vu les restrictions.

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Ingrédients / Re : l oeuf avec ou sans blanc ?

« le: 05 mars 2014 à 01:51:06 »

Pour ma part, je ne mets que le jaune et seulement à mi cuisson.

Sinon, même s'il est presque 2h du mat, l'omelette japonaise donne bien envie, miam 

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Archives / Re : Lundi, c'est à METRO Paris XVIII qu'il faut être...

« le: 09 juillet 2013 à 16:28:09 »

J'ai passé une super soirée avec de belles rencontres. Merci à vous 4 messieurs, ça m'a vraiment fait plaisir de vous rencontrer.

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Archives / Re : Lundi, c'est à METRO Paris XVIII qu'il faut être...

« le: 08 juillet 2013 à 15:22:14 »

6 patons c'est bien ou il faut que j'en prenne plus ?

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Archives / Re : Lundi, c'est à METRO Paris XVIII qu'il faut être...

« le: 08 juillet 2013 à 15:09:39 »

Merci, à tt à l'heure.

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Archives / Re : Lundi, c'est à METRO Paris XVIII qu'il faut être...

« le: 08 juillet 2013 à 13:35:39 »

Bonjour,

Je vais partir vers 15h30. Vous pensez que mettre quelques pâtons dans une glacière avec des pins de glaces permettra de tenir jusqu'à 20h00 ?

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Archives / Re : Lundi, c'est à METRO Paris XVIII qu'il faut être...

« le: 07 juillet 2013 à 00:18:40 »

Merci Thierry mais je plaisantais car de toute façon je me tape l'incruste. Enfin, je vais quitter un peu ma campagne et pouvoir discuter avec de vrais pros.

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Archives / Re : Lundi, c'est à METRO Paris XVIII qu'il faut être...

« le: 06 juillet 2013 à 23:16:35 »

Bonsoir,

Je peux venir s'il vous plait  

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Fromages / Re : Augmentation de prix des fromages.

« le: 06 juillet 2013 à 22:44:19 »

Bonsoir,
Mon fournisseur m'avait prévenu de la hausse de 10% depuis fin mai. Il l'a appliqué depuis le 01 juillet mais il ne m'a pas parlé de pénurie.

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Nouveau membre

« le: 24 mars 2013 à 16:01:18 »

Merci pour votre accueil 

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Nouveau membre

« le: 22 mars 2013 à 08:47:45 »

Bonjour à tous,

Voilà quelques temps que je suis inscrit sur ce forum, et je tenais donc à me présenter.

Je suis en camion depuis 1 an et demi, four à bois (pour moi c'est important) et je recherche à faire de la qualité et me perfectionner constamment.
Mon activité marche bien et prend de plus en plus d'ampleur.

Je suis un ancien informaticien qui en avait marre de faire 4h de transport pour aller bosser sur Panam. Depuis que je fais de la pizza, j'ai l'impression de revivre.
J'ai commencé par tester le métier en louant un camion et ça me plait tellement que je me suis lancé à acheter mon propre camion.
Maintenant, l'informatique c'est terminé pour moi (ou juste pour le plaisir).

Il est vrai que j'ai pas mal évolué grâce à ce forum mais je pense qu'être en relation avec les professionnels que vous êtes ne peut que être bénéfique. Je cherche à partager et à apprendre.
 
Merci à vous.

Stéphane

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Aménagement d'un Camion / Re : Besoin d'un avis sur ce camion

« le: 22 mars 2013 à 07:02:08 »

Bonjour,

Concernant la CMA, je trouve que ce sont des rigolos. Ils n'y connaissent pas grand chose. Quand je me suis inscrit il y a 1 an et demi, la nana voulait me mettre en prestation de service et en plus elle insistait. Concernant le VASP, il me semble que c'est obligatoire car c'est en rapport avec l'ouverture du auvent mais je ne préfère pas m'avancé là dessus. J'ai pas mal cherché les réglementations avant d'acheter mon camion mais ça reste très floue sur le net. Au final j'ai choisi un camion qui était VASP comme ça j'ai pas de risque. Cependant il y a des grosses boites d'agencement de camion pizza (situé dans le nord) qui livrent leur camion tout neuf sans le VASP. J'en ai vu un qui est toujours en vente sur le bon coin et qui sortait de leur usine mais qui n'avait pas le VASP.

Pourquoi ne pas prendre un camion en location le temps de voir si ton affaire marche et savoir si cela te plait. Plein de personne sur le bon coin qui n'arrive pas à vendre peuvent le louer en attendant. Par contre je ne vois pas l'intérêt de racheter les tournées. Si la personne arrête l'activité, les emplacements seront à nouveau disponible. Donc pas besoin d'acheter des emplacements qui ne leur appartiennent pas et qui sont souvent sur le domaine public.

Dans mon cas je recherchais des villages aux alentours de chez moi où il y a minimum 1000/1500 habitants et pas de commerce, un peu de pub au mois de septembre, je tourne toute l'année dans les 50/60 pizzas/soir voir plus lorsqu'il y a foot à la TV. Mon CA annuel est de 80k€/an pour 10 mois de boulot.

J'espère t'avoir rassuré. Par contre renseignes toi auprès du pole emploi car il y a des associations pour la création d'entreprise qui t'aident. Dans mon cas, j'ai acheté mon camion à 38k€ (très beau, quasi neuf et tous les accessoires). J'ai fait un crédit de 31k€ à la banque et un prêt OSEO de 7k€. Ce prêt OSEO joue double empoi : 1er c'est un crédit de 7k€ (comme dit précédemment), 2eme : c'est une garantie pour la banque de 70% de la valeur du véhicule. Ce qui veut dire que si demain mon affaire ne marche plus, OSEO rembourse 70% de montant restant du crédit de 31k€.

Voilà, j'espère avoir été clair.

Bon courage.