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Humeurs du Jour / Re : Stress

« le: 19 octobre 2012 à 10:26:35 »

Merci pour vos encouragements :p

Ouai je pense qu'avec le GM ca va dépoter !!! Je vais enfin pouvoir travailler et pas bricoler quelques pizzas ...

Merci encore à Xavier qui montre le sérieux des fours Grand Mère ( c'est pas pour rien qu'ils existent depuis si longtemps !!! ).

allez maintenant place à la mise en place du bolide

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Humeurs du Jour / Re : Stress

« le: 19 octobre 2012 à 00:11:00 »

Bon allez je post la suite

Bon après quelques soirs à faire de la merde car mon four n'arrivait pas à monter en température, je décide de passer commande chez Grand Mère ... là 15 jours de délais ( c'est pas grave, j'ai mon four ... ) et hier, j'aurais pu faire 40 pizzas alors que j'en ai fait 16 !!!! La raison : le four qui ne garde pas la chaleur ... ( fini le service à 170 !!! ) Appel en urgence à Xavier de FGM à 21h30 et là, surprise il décroche ( on vois le professionnalisme ! ) et là, il me dégotte un four livré en 36 heures !!! Merci à Xavier et à l'équipe GM pour leur réactivité

Donc voilà quelques photos qui je pense vous comprendrez pourquoi je perdez en température ...

Pizz' As 1 - Foco 0

Demain installation du four GM :p

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Les Autres Fournisseurs / Re : fournisseur Mozza + matières premières

« le: 17 octobre 2012 à 16:11:51 »

Ok ok je vais voir avec eux  ... Mais j'ai déjà commandé un sachet pour la goûter et je verrais après

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Les Autres Fournisseurs / Re : fournisseur Mozza + matières premières

« le: 17 octobre 2012 à 15:44:32 »

tu es sur quelle région ? et quel promocash te sert ?

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Les Autres Fournisseurs / Re : fournisseur Mozza + matières premières

« le: 17 octobre 2012 à 15:43:59 »

ouai c'st ce que je lui ai répondu ... Ca me coute encore moins cher en frais de ports que de lui prendre la optima ...

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Les Autres Fournisseurs / Re : fournisseur Mozza + matières premières

« le: 17 octobre 2012 à 15:07:03 »

Ah ouai je viens de voir avec eux et on tape à 6.50 € HT .. après il va voir avec son chef pour la quantité ! tu lui prend combien de kilo / mois pour te faire ce prix ?

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Achat/vente/location / Façonneuse Laminoir Pizza 42 cm

« le: 16 octobre 2012 à 00:05:55 »

Bonjour,

je vends mon laminoir utilisé 5 fois maximun  !!! Je l'avais acheté par sécurité en cas de coup de bourre et au final je gére mieux sans qu'avec ...  Donc je le met en vente !

Conçus pour résoudre les problèmes d’étalement de la pâte à pizzas, pain, pâtisserie, le laminoir assure une importante économie de temps.

Les façonneuses travaillent à froid et n’altèrent pas les caractéristiques de la pâte; épaisseur et diamètre réglables selon le travail à effectuer.

Diamètre Pizza : 26 à 42 cm

Caractéristiques :

- Dimensions : 550 x 365 x 750
- Boîtier en acier inoxydable
- Rouleau barre
- Pizza diamètre : 420 mm
- Puissance : 370W
- Tension : 230V/50Hz
- Épaisseur : 0,5 - 5,5 mm
- Pâtons : 210-700g

Prix d'achat 799€ HT soit 955 € TTC


Faire offre

a+

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Les Autres Fournisseurs / Re : fournisseur Mozza + matières premières

« le: 15 octobre 2012 à 23:17:10 »

Cher moi non plus ils font que la maestria ... Mais je vais demander d'en avoir au moins un échantillon. Et le prix au kilo il sort à combien ?
Moi la marque c'est mozzallat ( c'est leur mozza ) et en plus elle est moins cher que promocash 4.40 € Ht alors que promocash je suis à 5.09€ ht

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Les Autres Fournisseurs / Re : fournisseur Mozza + matières premières

« le: 15 octobre 2012 à 22:45:08 »

Primo Gusto tu travail avec eux ? si oui comment est leur mozza ?
Willy, j'ai acheté ce matin la mozza chez promocash et j'ai testé 2 pizzas ( une avec la mozza promocash et l'autre mon fournisseur actuel mozzallat ) ... Et le verdict est sans appel !!!! J'ai rien dit à personne et dès la première bouché ... " Ah mais il est moins bon le fromage sur celle la " !

elle est vraiment en dessous niveau qualité. Donc il faut que je vois avec pomona et / ou  transgourmet voir si leur produit est équivalent que celui de mozzallat !

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Les Autres Fournisseurs / Re : fournisseur Mozza + matières premières

« le: 15 octobre 2012 à 13:19:59 »

Ouai comme quoi les gouts et les couleurs ... lol
Moi je l'ai à 12.59 € Ht les 2.5kg

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Les Autres Fournisseurs / Re : fournisseur Mozza + matières premières

« le: 15 octobre 2012 à 12:28:28 »

Salut Willy,

ouai moi aussi j'ai acheté la maestrella chez promocash, mais perso je la trouve pas top niveau qualité :/ et en plus assez cher

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Les Autres Fournisseurs / Re : fournisseur Mozza + matières premières

« le: 15 octobre 2012 à 12:02:02 »

Nan mais promocash je connais je suis client, mais pas pour la mozza ... Perso je préfére celle de mozzallat !!! Celle de promocash doit pas être top niveau qualité. Donc je cherche une bonne mozza

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Les Autres Fournisseurs / fournisseur Mozza + matières premières

« le: 15 octobre 2012 à 10:59:27 »

Bonjour,

je viens vers vous car je cherche un fournisseur qui pourrait me livrer dans le 03 ( Montluçon ) sans m'allumer dans les frais de ports !!!! Car je suis avec Mozzallat actuellement et il travail avec un livreur qui ne livre pas dans le 03 ... donc il faut sous traiter et là, les frais de ports 118 € Ht par palette ... Donc à vrai dire pour commande 50 kilos de mozza par mois j'ai autant de frais de ports que de mozza casiment ... Par contre 100 % mozza pas de coupé avec je sais pas quoi ... ( Même si je doute que vous travaillez avec ça ^^ vu que vous êtes de vrai pro ! )

Merci d'avance car c'est assez urgent :/

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Humeurs du Jour / Re : Re : salaire d un pizzaiolo

« le: 14 octobre 2012 à 17:59:30 »

Va falloir que je pensse à m'augmenter moi

Moi aussi lol

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Humeurs du Jour / Re : Re : salaire d un pizzaiolo

« le: 14 octobre 2012 à 17:59:09 »

Salut a tous,alors j'ai une question est ce que vous trouvez sa trop ou pas assez?

Pas assez c'est au moins 5 000 € NET / mois ^^