Cette section vous permet de consulter les contributions (messages, sujets et fichiers joints) d'un utilisateur. Vous ne pourrez voir que les contributions des zones auxquelles vous avez accès.
Salut Erwan, Content de te retrouver ici ... Encore un Pizzaiolo que l'on retrouvera à parizza , puisqu'il vient d'obtenir son sésame pour la finale du France pizza tour, a l'étape de Rennes , en finissant devant Mick, à la 6 eme place ... Ton expérience est la bienvenue ici bas , wan... Au plaisir de te lire
salut à tous, M.... pour demain ! je serais présent dans l'après midi... pour Django, il est prévenu, pas de covoiturage ....il faudra qu'il prenne sa voiture gaffe ce soir...
moi perso le bataclan j'y est pas encore mis les pied , peut-être un jour !
la seule petite salle que j'ai fais c'est celle de l’Élisée Montmartre a Paname pour y voir LORDI .
en 2016 je vais au hellfest , et vu la fouille pratiqué par la boite de sécurité du site , au regard de se qui vient de se passé ; leurs fouilles sont trop laxiste c'est souvent que je suis rentrée avec mon sac a dos ( contenant mes 2 repas du jour) et qu'il le fouillé une fois sur 3 ....va falloir qu'ils revoient leurs protocoles de sécurité !.......même si c'est claire que ça va emmerder encore plus tout le monde ( l'entrée sur le site est déjà trèèèèès longue ! )..........mais je préfère attendre + voir arrivé + tôt .......plutôt que de prendre une raffale de kalch ou une explosion a proximité
d'autant + que cette année j'y vais avec le fils de 15 ans ma nana !
et vu le monde sur cette manifestation , un carnage , ça serait une horreur !
Tu pourras modifier tous les protocoles de sécurité, tu peux faire toutes les fouilles du monde à l'entrée des salles...dans le cas présent, au Bataclan, les assassins sont rentrés après 30 minutes de concert en tuant les services de sécurité visiblement .
en fin de semaine lorsque les patons ne sont plus ronds ( merci les bacs gilac tous déformés ) et bien souple , peut on les presser aussi ou bien il faut que les patons se tiennent un minimum pour être préssés ?
tu fais ce que tu veux avec la presse...tu t'adaptes à ta pâte ! Personnellement je préfère les travailler plus tôt... Pour tes bacs, pourquoi tu n'utilises pas de film plastique , tu les attraperais sans problème...
J'aime beaucoup sa carte .... Un régal pour les yeux , et ça commence avec la poêle et la crêpe pour vendre des pizzas !!! Il y a pas mal d'autres trucs à noter ... Reste à voir si ça fonctionne ?!
Si le prix est un élément important, concernant ta sélection , ton approche n'est pas la meilleure... Tu risques très vite de regretter de ne pas avoir pris d'autres éléments en considération .... Rassures toi, on fait tous cette erreur, l'argent c'est bien le nerf de la guerre !!! Étudies bien tes besoins, le travail et surtout le débit envisagé, pour lequel tu prédestines ton matériel , la taille de tes pizzas... Beaucoup de details qui risquent de te rendre ton travail bien plus difficile , si tu n'as pas bien choisi ton four ... Il va être l'élément clé de ta réussite , associé à ton savoir-faire, en te permettant d'assurer ton débit ... Prends le temps , parcours le forum, poses tes questions ... Autre chose, évites aussi les achats sur le web sans conseil ni SAV... Bon courage
Je crois qu'il était effectivement maître restaurateur ... Le titre de maître restaurateur lui a été certainement attribué lorsqu'il exploitait son restaurant, pizzeria...il est attaché aussi à l'établissement et pas uniquement à la personne, il n'est pas cessible, ni transportable ! Il me semble qu'il a changé de boutique récemment !? Maître artisan c'est autre chose , basé sur l'expérience professionnelle en tant qu' artisan .
si oui , cela vous a-t-il amener de nouveaux clients ? une clientèle différentes ?
perso , dans mon département , il n'y a aucune pizzeria qui le soit ..............peut-être un bon créneau pour faire le buzz ?........ou pas !
Salut, Nous avons quelques Maîtres restaurateur à la fédé, je pense à Irwin en particulier à Ecommoy....La Dolce Vita, qui joue a fond cette carte pour rassurer et se démarquer . Le buzz, je ne crois pas, il y a pas mal de pizzeria....enfin pourquoi pas localement, après tout c'est une récompense pour un travail rigoureux. Je me suis intéressé a ce label il a quelques années, pour moi l'intérêt que j'y avais trouvé était l'abattement au niveau imposition, et la déduction des travaux dans des résultats... Le titre "Maître restaurateur" n'a jamais vraiment pris, c'est dommage... Il est revalorisant en tout cas puisque travail uniquement en produit frais, le restaurateur détient un diplôme de la restauration ou à défaut une grosse expérience à son propre compte...
Voir les contributions
