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Recettes d'Empatements / Re : Problèmes de pâte Besoin d'aide.
« le: 20 février 2022 à 12:09:06 »
Par contre tu nous montre ca, des pâtons couvert et non crouté, c'est pour ca que j'ai insisté sur ton process car il nous manque quelque chose !!!!!! Essaye de voir entre quelles phases la croute se forme en surface, et la tu aura ta solution.