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Sujets - Pizzasudiste

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Techniques / 40 dans un four 4 pizzas
« le: 22 novembre 2015 à 12:35:39 »
Salut a tous!

Je me posais une question, est ce que 2 pizzas en 40 tiennent dans un four 4 pizzas en diagonale?

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Fours gaz - électricité / Four capic
« le: 21 octobre 2015 à 11:15:36 »

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Gérer son établissement / Voila qu on veut nous voler!!!
« le: 12 octobre 2015 à 13:16:17 »
Voila une start up qui propose la livraison de pizzas en selectionnant les pizzeria de "qualité" de la ville et en se retribuant sur la commande. Ils disent pizzeria de "qualité" , bizarrement je comprends plutot" pizzeria equiper de la commande en ligne et de livreurs" . Bref dans l avenir, si ce systeme fonctionne, il faudra donner une part de gateaux à 3 rigolos qui se serviront sur NOTRE travail, juste parce qu ils ont mis un site en ligne. Une sorte d'UBER de la pizza quoi.
Sympa, non?  >:(

http://lesgourmands2-0.com/2014/06/capitaine-pizza-le-uber-de-la-livraison-de-pizzas-a-domicile/

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Le calcul du prix de revient / Chaise et table devant foodtruck
« le: 29 septembre 2015 à 04:00:02 »
Bonjour a tous, je me demande si c est legal pour les foodtruck de mettre des terrasse a la sauvage devant le camion? Dans ma ville, ca fleuri a chaque coin de rue et ca commence a me gonfler severe.

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Gérer son établissement / Tarif entreprise
« le: 02 septembre 2015 à 23:59:56 »
Bonjour a tous, ce soir une entreprise salle de squatch m a sollicite pour acheter 4 pizzas, et me demande si je lui fait un prix si il en prends 4 par semaine et qu il me fait de la pub dans son commerce. Il pense que le nombre de pizzas commandé peut augmenté. En gros il pense se faire un peu de marge sur les pizzas que ses clients commandent chez nous. Vous en pensez quoi? Faites vous des prix entreprises ?? Bonne soiree a tous :)

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Bonjour a tous, je cherche un meuble pizza d environ 2 metre avec la saladette surelevé. Si quelqu un a un plan , faites signe:)

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Recettes d'Empatements / Et la pizza romaine?
« le: 12 mai 2015 à 15:07:43 »
Pour beaucoup, on aime la napolitaine et ses dérivées, la pate assez consistante , des beaux bords bien gonflés, etc
Mais est ce que certains peuvent nous parler de la pizza type romaine et comment ils la travaillent, des exemple d empattement, est ce que quelqu un s est presenté a un concours avec une pate super fine et bords bien plus petits, comment ca se travaille? Etc etc etc! Et envoyez des photos a ceux qui la pratique!

Je précise que je n y connais rien à cette déclinaison si ce n est qu elle serai bien plus fine!

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Réglementation - Lois - Fiscalité / Charges
« le: 04 avril 2015 à 15:23:55 »
Bonjour a tous,
J ai un salaire net a payer de 274€ pour une livreuse et le cout global est de 964€.
J ai demandé a mon comptable qui m a sortis " ha ca, c est regularisation de la loi fillon"

D autres dans ce cas ou mon comptable fait il correctement son taf?

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Techniques / Qui a la plus grande
« le: 02 avril 2015 à 14:44:13 »
Qui a la plus grande...  capacité de production? ;D


C est juste un petit aperçu pour savoir combien de pizzas , on peut sortir par SERVICE, ETALAGE MAIN, OUVERTURE ACCEPTÉ ET SEUL! Sans employé, laminoir, presse etc!


Mon max: 45 pizzas/service





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Humeurs du Jour / Encore un concurrent de plus!
« le: 16 février 2015 à 01:54:08 »
Je suis un peu blasé, un camion va se pointer dans la ville ou je suis! Ca me blase que la mairie accepte ca alors qu on est deja tres nombreux dans la pizza... Pour une ville de 25000hab ou il y a particulierement peu de pouvoir d achat !

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Stratégie & Communication / Referencement
« le: 10 février 2015 à 15:28:13 »
Salut a tous,

Ceux qui veulent un backlinks, envoyez moi un mp !

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Techniques / Plaque et grille
« le: 09 février 2015 à 13:24:43 »
Bonjour a tous,

Ce sujet m intrigue car dernierement j ai tester plusiers pizzaiolo qui cuisaient sur plaque. Pourquoi cuire sur plaque car a chaque fois le dessous de la pate est peu cuite, et ils sont obliger de remettre sur sole quelques instants.

Certains d entre vous arrivent ils a cuire correctement le dessous en utilisant des plaque?
J ai aussi remarqué qu ils piquaient leur pate, comme pour un fond de tarte type pate sucrée? Pourquoi?
Du coup pourquoi ne font ils pas sur grille, ce serait pas mieux pour le dessous de la pizza??
J ai vu une video ou une personne qui fait des compet, cuit sur grille avec un four a sole. Pourquoi faire ca??

Enfin que d interrogations!

 :o

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Gérer son établissement / Urssaf mon ami!
« le: 12 janvier 2015 à 10:22:19 »
Bonjour a tous, comme beaucoup le savent je suis en autoentreprise et j ai 2 salarié 4h/jour pour me faire la livraison a tour de role, je viens de recevoir un appel du comptable qui me dit que j en ai pour 1600 €. Y a pas un probleme,étant donné que je suis autoentrepreneur?

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