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Humeurs du Jour / Soirée de merde
« le: 04 octobre 2015 à 22:38:24 »
Du vent, de la pluie, je me suis caillé les miches pour .... 13 pizzas ! !
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Humeurs du Jour / Soirée de merde« le: 04 octobre 2015 à 22:38:24 »
Du vent, de la pluie, je me suis caillé les miches pour .... 13 pizzas ! !
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Recettes d'Empatements / Re : Pourquoi cette recherche de croustillant ?« le: 04 octobre 2015 à 11:17:43 »
Je te rassure yael ma pizza n'est pas non plus croustillante . Quand elle sort du four un petit peu mais après 15 mn dans le carton c'est mou. D'ailleurs 2 clientes m'ont fait la remarque en demandant plus de cuisson je leur ai expliqué que la pizza était bien cuite malgré qu'elle soit molle ....
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Humeurs du Jour / Re : Re : La boulette....« le: 01 octobre 2015 à 20:25:38 »Ca va? Tu ne planes pas trop avec les inhalations!?c'est clair que Ça bute ! 49
Humeurs du Jour / Re : La boulette....« le: 01 octobre 2015 à 19:32:30 »
Camion nettoyé ! A l'acétone c'est parti niquel. Le camion est plus propre que quand je l'ai acheté
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Humeurs du Jour / Re : La boulette....« le: 01 octobre 2015 à 09:20:22 »
Mercier les gars pour vos réponses . On va essayer tout ca !
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Humeurs du Jour / La boulette....« le: 30 septembre 2015 à 21:59:01 »
Cet après midi j'allume mon feu de bois comme d'habitude sauf que j'ai oublié d'ouvrir la trappe .... La boulette ! Du coup l'intérieur du camion était tout noir j'ai principalement de l'inox du coup j'ai pu nettoyer facilement mais le plafond est en plastique blanc et la c'est le drame ! On voit tous les coups d'éponge que j'ai donné (en vain d'ailleurs car ça n'a rien changé ) . Ça fait vraiment crado quelqu'un a une astuce ? J'ai essayé eau de javel, vinaigre blanc, white Spirit et mon plafond est toujours degueulasse . Une solution ?
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Humeurs du Jour / Re : Une commande sympathique« le: 29 septembre 2015 à 23:49:39 »Bien joué copain!pas de signes extérieurs de richesse 53
Humeurs du Jour / Re : Une commande sympathique« le: 29 septembre 2015 à 23:00:01 »
Soirée bien passée. Je suis pas arrivé assez tôt sur le site, du coup j'ai pas réussi a précuire tout avant mais globalement ca s'est bien passé. C'était bonne ambiance, les gens sont au camping, ils ont le temps En tout cas financièrement c'est toujours tres intéressant surtout quand c'est pas prevu ! C'est toujours une bonne expérience et on essayera de faire mieux la prochaine fois
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Humeurs du Jour / Re : Une commande sympathique« le: 28 septembre 2015 à 23:11:24 »
Du coup je pense que j'ai intérêt a avoir un four pas trop trop chaud quitte a pousser lors de l'envoi .
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Humeurs du Jour / Re : Re : Une commande sympathique« le: 28 septembre 2015 à 23:09:57 »Perso je précuits jusqu'à ce que la pâte ne gonfle plus et qu'elle commence juste à colorer, et en 2 ème passe je finis de cuire. Ce n'est pas de la cuisson/réchauffage mais une cuisson en 2 passes ... Ça marche bien et je suis sûr que c'est vraiment chaud ...Ça me paraît pas mal aussi, je vais opter pour cette option je crois. Le plus dur au four à bois c'est que La cuisson va très vite et du coup faut vraiment trouve le moment entre le pré cuit et le trop cuit 56
Humeurs du Jour / Re : Re : Une commande sympathique« le: 28 septembre 2015 à 22:42:47 »génial !pas évident a gérer tout ca je pensais arriver plus tôt et cuire toutes mes pizzas et au moment d'envoyer les réchauffer. si vous avez une meilleur idée je suis preneur ! 57
Humeurs du Jour / Re : les annonces du boncoin« le: 28 septembre 2015 à 22:26:41 »
Ca m'étonne pas que ce soit en Bretagne le mec devait pas être a jeun hihi
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Humeurs du Jour / Une commande sympathique« le: 28 septembre 2015 à 20:24:45 »
Il fait beau en ce moment, ça fait plaisir ! En plus j'ai reçu un petit coup de fil pour une commande de 50 pizzas pour demain soir normalement je bosse pas mais je vais faire un effort
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Boissons / Re : Re : mes boissons« le: 28 septembre 2015 à 11:10:21 »Red bull!avec de la vodka ? 60
Trophée du meilleur pizzaïolo / Re : Trophée du meilleur Pizzaiolo 2016« le: 25 septembre 2015 à 00:03:00 »
Au vu de tes arguments jc je pense que je vais me motiver pour aller dans le sud
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