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Messages - greg49230

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Divers / Re : DIVISEUES MANUEL
« le: 27 avril 2017 à 07:47:59 »
Tout à fait, tout ce calcul, temps gagné, amortissement, confort.
et je dirais plus confort ;)

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Techniques / Re : travail gênant dans pièce du four
« le: 23 avril 2017 à 08:14:22 »
 8) 8) 8) 8) 8) 8) 8) CHALEUR 8) 8) 8) 8) 8) 8) 8) 8) 8) 8)

oui c'est chiant les four a pizza ca chauffe trop les pièces,  je pense même a livré mes pizzas cru pour réglé le problème  ;D ;D ;D ;D

NON hors blague c'est  quel type ta levure ?
Pour une prépa de 5 kg   je met 4 kg  farine  t55  et 1 kg  manitoba,  150g  de sel  ,  150 ml d'huile d'olive,  et 10g  de levure
ET il te manque l'eau ?

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Techniques / Re : Gestion des patons
« le: 23 avril 2017 à 07:58:50 »
salut Jewome
Je rejoint Solider   tu te fais deux jours de pâtons au frigo, puis un pétrin tous les deux jours   et tu  sors au cou par cou
au fur et a mesure tu vas devenir plus régulier et   tu augmentes ton stockage
puis ta vielle pate tu peut t'en resservir dans le pétrin suivant
mais ou je suis pizza Swing  investi dans une formation c'est pas négligeable et un gain de temps indispenssable avec la saison qui approche

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bonjour sophie

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Divers / Re : DIVISEUES MANUEL
« le: 22 avril 2017 à 06:59:41 »
.... j'ai eu l'occasion de voir travailler avec des petites manuelle, mes gars vont plus vite à la main......
Mais tes gars te coûte un bras en masse salarial   ;)

non je suis convaincu que les diviseuses peuvent être très rentable , surtout si elles sont bien pensée, donc ou je te rejoint  on oublie la diviseuse qui va avec ma bouleuse d'ailleur c'est pour ça que je cherche encore  lol

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Divers / Re : DIVISEUES MANUEL
« le: 12 avril 2017 à 08:19:15 »
Je recherche une diviseuse manuelle car je ne trouve pas de diviseuse monophasé
et que je ne veut pas de diviseuse volumetrique
en bouleuse j'ai une KALI

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Recherche formation/stage / Re : formation teglia
« le: 27 mars 2017 à 10:08:16 »
Il faut trouve des auberges hahahah

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Recherche formation/stage / Re : formation teglia
« le: 25 mars 2017 à 16:20:58 »
Ha Monteux c est grand grand ouest  :D

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Imprimeries - Enseignes - Vitrines / Re : tee shirt veste polo
« le: 24 mars 2017 à 08:53:40 »
Metro et dechatelon  c'est bien des ensseigne vers qui je me serais pas tourné lol  ;)
merci

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Imprimeries - Enseignes - Vitrines / tee shirt veste polo
« le: 24 mars 2017 à 08:32:46 »
bonjour à toutes et à tous
avec qui bossez vous pour brober vos vest de cuisine et tee shirt

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Divers / DIVISEUES MANUEL
« le: 24 mars 2017 à 08:28:42 »
bonjour les pizzaiolos et pizzaiolas
il y en as qui sait ou je peut trouvé une diviseuse manuelle pour des paton de 200 a 300 g

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Recherche formation/stage / formation teglia
« le: 24 mars 2017 à 08:20:06 »
bonjour a tous et a toutes
je recherche un formateur teglia dans l'ouest?
merci

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il pompe que le bras  a ce prix la  ;D ;D ;D ;D ;D ;D


ok je sort

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 ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D
en materiel prevoir
bac ,  couteau, pelle à pizza  et fusil au cas ou  ;D ;D ;D ;D


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... je fais le tour de chaque emplacements avant de partir ,et je ramasse même les ordures qui peuvent trainées et qui ne viennent pas de chez moi, sa donne toujours une meilleures de sa boutique
idem et complètement d'accord

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