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France Pizza Tour / Re : Re : Qualifié fédé pour la finale des championnats de france

« le: 22 février 2017 à 10:43:16 »

Excellent très très bon ça va être une bonne journée !!! 😂😂😂😂

ca sent les bon moment

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Toff Pizz

« le: 20 février 2017 à 22:04:58 »

bonjour et bienvenue

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Pétrins / Re : Pétrin qui pèse ?

« le: 20 février 2017 à 11:26:42 »

Salut les amis


Existe t-il des pétrins qui pèsent ?
Ca serait génial 😁😁. 
Meme au gr prêt pour la farine c'est suffisant

tu achete un petrin a cuve amovible et tu pose ta cuve sur ta balance puis tu fait la tare

Pourquoi tu veux ca ? tu viens de te rendre compte que 120 pizzas/ soir  par sac de 5kg c est long mdr

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Pétrins / Re : Re : Pétrin qui pèse ?

« le: 20 février 2017 à 11:23:50 »

j'ai fait un tour dans le fournil d'une boulangerie ... pétrin de 2m de diamètre, ils avaient la farine à l'étage et un tuyau qui tombait dans le pétrin, mais je ne sais pas comment ils pesaient

c'est une alimentation par "manche"
 sa pèse tout seul tu dit 60 kg de farine ça tombe 60 kg a toi de visé le pétrin
c'est souvent le cas dans les boulangeries à chambre de farine 

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Re : Re : A tous bonjour !!!

« le: 20 février 2017 à 11:20:09 »

A tous bonsoir,
Dans le cadre de mon projet, pourriez vous me conseillez sur le materiel (four a gaz) qui vous semble le meilleur en terme de qualite, de rendement, de SAV ?

moi j'ai un cuponne gaz 4GS33 j'en suis plutot content
Pour le SAV prend le vers un bon frigoriste pres de chez toi ca va t'aider en cas de pépins

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France Pizza Tour / Re : Re : Qualifié fédé pour la finale des championnats de france

« le: 20 février 2017 à 11:16:57 »

Du coup je n'ai pas réservé d'hôtel. Je me trouverais une place entre greg et sa femme. Trop chère les hôtels je suis pauvre, hier soirée pourrie 😂😂😂😂

desolé Christopher mais les lits sont trop petits pour trois et comme ma femme est pas d'accord pour que je dorme tout seul avec toi
je laisserais mon coffre de voiture ouvert pour toi hahahahahah

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Bonjour !

« le: 19 février 2017 à 07:47:25 »

bonjour et bienvenue a toi

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : A tous bonjour !!!

« le: 19 février 2017 à 07:45:29 »

bonjour a toi et  bienvenue

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France Pizza Tour / Re : Qualifié fédé pour la finale des championnats de france

« le: 19 février 2017 à 07:35:27 »

moi j'ai réserve a 5 min à l'auriane pour 100€ ce qui âpres recherche me parais plutôt pas cher pour paris 
Et pour ma pizz je vois que je ne suis pas le seul a me torturé

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France Pizza Tour / Re : Qualifié fédé pour la finale des championnats de france

« le: 18 février 2017 à 16:36:09 »

En fait c'est sûrement pas plus mal de passer mercredi 😂😂😂😂

ça va évité de te voir stressé et condamné les wc toute la journée 

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : le gardois

« le: 16 février 2017 à 13:20:50 »

Pourquoi 30jour

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La Carte / Re : Besoin d'avis, Carte basique mais efficace j'espere

« le: 16 février 2017 à 13:19:54 »

Moi j'ai ma carte et tout les mois je sort entre 2 et 3 pizzas dû moment

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : petite nouvelle

« le: 16 février 2017 à 07:44:50 »

bonjour et bienvenue dans le forum de la fede c'est une mine de renseignement

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La Carte / Re : Besoin d'avis, Carte basique mais efficace j'espere

« le: 15 février 2017 à 22:28:32 »

Arrêtes Greg tout le monde va comprendre que tu es passé sous mon bureau
...

Non lapin, reve pas   

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La Carte / Re : Besoin d'avis, Carte basique mais efficace j'espere

« le: 15 février 2017 à 13:44:01 »

Moi personnellement je trouve ta carte des prix simple et efficace j aborde la même technique....et ce que l'on gagne moins sur une on le récupère sur l,autre  donc ta marge peut resté bonne après la margarita ou la reine te servent de produit d'appel .donc c est correct après sans diverger trop dans les ingrédients tu peux modifier les combinaisons et te trouver facilement 6ou7choix sup