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Actualités sur votre établissement / Re : J achete ou j achete pas!
« le: 14 septembre 2016 à 14:49:04 »
re, tu as 1.100 tonne de charge sur ta remorque ,
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Actualités sur votre établissement / Re : J achete ou j achete pas!« le: 14 septembre 2016 à 14:49:04 »
re, tu as 1.100 tonne de charge sur ta remorque ,
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Actualités sur votre établissement / Re : J achete ou j achete pas!« le: 14 septembre 2016 à 14:36:07 »
re , la remorque charger fait 2.700 kg , il reste pas beaucoup ,
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Actualités sur votre établissement / Re : J achete ou j achete pas!« le: 14 septembre 2016 à 14:29:31 »
bonjour , qu'a tu comme véhicule pour la tracter ,
il y a de grande chance qu il te faut le permis EB , pour la tracter , 34
Humeurs du Jour / une pensé a toutes ces personnes victimes des barbares« le: 15 juillet 2016 à 09:33:12 »
bonjours a tous et toutes ,
en ce jour de deuil ,une pensée a toutes c'est personnes victimes de cette atroce barbarie sur un si joli endroit , a NICE , la promenade des anglais ,ils n'ont plus de limites, daniel 35
Divers / Re : machine sous vide« le: 08 mai 2016 à 12:30:59 »
bonjours a tous ,
je ne pense pas que ce soit une histoire de pro ou pas pro , il faut savoir ce que tu veut faire avec la machine , si c'est pour fait de l emballages sous vides en grandes quantités , c'est sur que celle la ne va pas tenir longtemps , car elle n'est pas prévu pour travailler en continue des heures , maintenant je ne vois pas ce que un pizzaïolo, dans un camion , avec une machine comme celle la , quesqu'il va en faire , La machine sous-vide Delcoupe Prestige MSV37IMP dispose d'un panneau de commande digital 20 mémoires modifiables : vide, soudure, DLC, texte. L'édition du ticket se fait de manière automatique ou manuellement. Il évite ainsi les erreurs d'étiquetage et optimise la gestion des stocks.La fonction Soft Vacuum limite l'ébullition des produits instables (sauces).La pompe Busch est conseillée pour les plats cuisinés et liquides. pour le prix 2900 ht a metro , moi aussi cela n'est que mon avis , daniel 36
Divers / Re : Re : machine sous vide« le: 08 mai 2016 à 08:53:42 »bonjours a tous , Je l'ai pris aussi celle du Lidl, elle fonctionne bien à voir dans le temp effectivement , on verras dans le temp , mais vu quelle et garantie deux ans , chez nous , au lidl, il y en avait une petite palette , jeudi a onze heures , il n y en avait plus , toutes vendues , daniel 37
Humeurs du Jour / Re : Joyeux anniversaire Daniel San« le: 07 mai 2016 à 10:54:21 »
bon anniversaire ,dan
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Divers / Re : machine sous vide« le: 07 mai 2016 à 08:19:53 »
bonjours , a tous , pour vous dire , si elle et bien , moi je dis oui pour l'instant , car je ne l'ai q'acheter jeudi matin ,car lundi dernier , j'ai un paysan a coté de chez moi qui a fait tuer une vache a l'abattoir , et il ma demander si j'en voulais pas pour le resto , et je lui en es pris 70 kg , le boucher nous la découper comme nous le voulions , et nous avons mis tout sous vide , nous l avons faite marcher pendant 2 heures ,et cet pas mal car les sacs sont en rouleaux , vous les découper de la taille de la pièces de la viande ,ou des légumes , que vous voulais y mettre , et vous n'avez que les deux cotés a sertir , contrairement a celle de métro ,{prix metro 228 €}, ou les sacs sont de la tailles d'une feuille A4 , et la il y a de la perte , c'est ce qui met arriver au mois de décembre 2015 , car j'ai un copain qui me la prêtait pour mettre du foie gras ,
maintenant on verras dans le temps mais vu le prix ,de l'investissement , il n y a pas de gros risque , 27.99 € avec un rouleaux , et les 3 rouleaux de 3 métres de long , en 20 cm de larges ou 2 rouleaux en 28 cm de larges , a 5.99 € daniel 39
Divers / machine sous vide« le: 06 mai 2016 à 08:06:55 »
bonjours a tous ,
hier il y avait une promo a lidl , une machine a mettre sous vide , et pas cher , c'est bien pratique , pour les petites quantités , daniel 40
Achat/vente/location / Re : URGENT : Recherche pétrin SANTOS 10l« le: 02 mai 2016 à 08:46:01 »
re, dans un autre post , tu dit que tu en a déjà un , et que tu cherche un plus grand , et la tu cherche le même ,
daniel 41
Aménagement d'un Camion / Re : Aménagement d'un combi VW« le: 02 mai 2016 à 08:37:28 »
re, tu as raison Jerome , surtout qu'il y a d'assez bonne occasion de fourgon , a vendre et des super coup a faire , et surement plus de place , pour travaller ,
daniel 42
Aménagement d'un Camion / Re : Aménagement d'un combi VW« le: 02 mai 2016 à 07:42:00 »
bonjours a toutes et tous ,
vous croyez pas qu il va y avoir un probléme , quand il va pleuvoir , sur les cotés , daniel 43
Techniques / Re : Hydratation« le: 22 avril 2016 à 19:50:06 »
bonsoirs a toutes et tous ,
bonsoirs a toutes et tous KABYLE, tu reprend le message de alain pizza4saisons , et tu le modifie ,en ajoutant ceci , pour hydratation 52%A 54% MAXIMUM POUR UNE FARINE DE BASE sinon plus de hydratation elle devient une pate pain sans gout de pizza une confirmation sur citation d'alain pizza4saisons 56 % me parait faible je dirai plus dans les 58 a 59 % pour avoir une pâte plus souple fait des essai en augmentant un peu ce TH la le collégue il ne va rien comprendre , alain lui dit d'augmenter son TH , de 56% passer 58 a 59 % et toi tu lui dit de passer son TH a 52 a 54%, je ne comprend pas , daniel 44
Pétrins / Re : Re : Obligé de changer de pétrin, mais je doute...... Fourche ou spirale?« le: 17 avril 2016 à 18:51:47 »bonsoir , regarde il y a un pas trop cher , et un a fourche,et avec tu feras du meilleur travail qu avec un spiral , 45
Pétrins / Re : Obligé de changer de pétrin, mais je doute...... Fourche ou spirale?« le: 17 avril 2016 à 18:45:48 »
bonsoir , regarde il y a un pas trop cher , et un a fourche,et avec tu feras du meilleur travail qu avec un spiral ,
https://www.leboncoin.fr/restauration_hotellerie/953310474.htm?ca=14_s daniel |