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Aménagement d'un Local / Re : Faire un chalet en bois

« le: 17 août 2015 à 16:22:16 »

bon courage alors ! mets des photos de temps en temps : c'est appréciable de pouvoir suivre les travaux des collègues... 

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Actualités des pizzaiolos / Re : besoin de vos lumières

« le: 17 août 2015 à 16:20:48 »

Ben oui, nous aussi, on ne fait que de l'emporté... Mais la vente additionnelle, ce n'est pas négligeable ! si tu voyais le nombre de bouteilles de rosé, de Lambrusco, de rouge et de vannettes de bière qu'on passe... Tu comprendrais la nécessité de la petite licence dans nos métier...
C'est comme pour les desserts : On fabrique nos desserts "maison". Et bien on en vend pratiquement un ou deux à chaque pizza sortie du four... 

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Nouvelle sur le forum

« le: 17 août 2015 à 16:01:45 »

Bonjour caroline...
Vas-y pose tes questions... 

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Actualités des pizzaiolos / Re : besoin de vos lumières

« le: 17 août 2015 à 13:12:13 »

Peu importe l'heure...
Si tu n'as pas la licence, tu ne pourra vendre que du jus de fruits... 
La "petite" licence sert à avoir l'autorisation de vendre du vin et de la biere... dans nos métier c'est utile...

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Salutations de Hanoi...

« le: 17 août 2015 à 10:01:19 »

T'es installé sur Paris et tu veux faire de la livraison sur Hanoï ? Ca va couter cher en avion...
tes explications sont un peu succintes... On n'a pas tout compris... 

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Réglementation - Lois - Fiscalité / Re : Quel code APE choisir ?

« le: 14 août 2015 à 08:45:11 »

5610 C  nous aussi...

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Aménagement d'un Local / Re : Revendeur de kiosque a pizza

« le: 11 août 2015 à 13:46:04 »

t'en fait quoi de ton kiosque actuel ? 
Ca se revend d'occas ?

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Aménagement d'un Local / Re : Revendeur de kiosque a pizza

« le: 11 août 2015 à 11:31:38 »

Salut, oui, contacte la société Hedimag. Ils font des aménagements de camion, mais aussi des kiosques sur mesure...

tu l'avais installé ou ton ancien kiosque ? sur un parking ? sur un emplacement qui t'appartenait ? ca m'intéresse j'ai peut être un projet en ce sens... 

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Les autres concours / Re : concourt

« le: 10 août 2015 à 08:42:23 »

Bon alors ! tu vois que ça finit par payer tous tes efforts !!!
bravo...

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Nouveau inscrit ...

« le: 07 août 2015 à 09:37:18 »

Bienvenue au club... 

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Fours gaz - électricité / Re : Re : mon four ne suit pas...

« le: 05 août 2015 à 14:26:33 »

Et pourquoi ne pas faire intervenir un électromécanicien pour changer les résistances (  voir mettre des plus puissantes ) remplacer  les sondes , thermostat il y a toujours une solution un bonne technicien te trouvera la solution ... 

après atention comme je l'ai déjà dit a plusieurs reprise  le four ne fait pas tout ...  certain avec des fours 1500 € sorte 150 pizzas service et d'autres avec un four a 8000 € voir plus on du mal a en sortir 60 
 

Salut Thierry, j'ai peur qu'en plus, si la chaleur est irrégulière, il faille revoir la sole... Je crois qu'un investissement sur du neuf de qualité correcte serait plus judicieux... non ?
Au fait, tu proposes des solutions de financement sur le matos que tu vends ?

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Fours gaz - électricité / Re : Re : mon four ne suit pas...

« le: 05 août 2015 à 14:24:18 »

comment tu peut faire une emprunt sans bilan et pour une société qui viens de démarrer ?

Ben tu n'as pas l'air de savoir, mais c'est exactement le métier du banquier et son rôle !!!

Nous quand on s'est installés, on n'a pas mis un copek dans le projet ! on a tout emprunté : on a juste avancé la caution pour le bail commercial. c'est tout. après on a pris un local vide : on a fait faire les travaux : carrelage, aménagements, écoulements, électricité, enseignes, etc... on a acheté tout le matos, froid, chambre froide, pétrin, four etc...
On est allé voir plusieurs banquiers : on leur a dit combien il nous fallait en leur présentant les devis précis, on leur a dit combien on espérait gagner en leur présentant un prévisionnel détaillé digne de ce nom, avec la marge qu'on allait prendre, pizza par pizza, avec le prix de ente de chaque pizza etc...
Sur 4 banquiers, il y en a deux qui nous ont dit non, et deux qui nous ont dit oui... On a choisi celui avec qui le relationnel était le mieux passé... et voilà !...
Ca sert à ça un banquier !!!
Pas d'entreprise existante, pas encore de client, mais ils nous ont suivi... Comment font tous les commerçants et artisans qui s'installent Ils faut bien qu'ils commencent un jour ! et ils ne sont pas tous les enfants de CRESUS !

Evidemment, il ne faut pas arriver comme un Charlot en disant : salut : il me faut 5000 €uros.
En plus il faut expliquer que l'investissement te permettra de sortir "tant" de pizzas en plus tous les jours, donc de booster ton chiffre d'affaires de "tant", ce qui te permettra de rembourser ton crédit sans problème, compte tenu de ce que tu fais déjà aujourd'hui... Il faut que tu arrives avec un minimum de billes et les devis précis du matos que tu veux acheter... 

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Fours gaz - électricité / Re : mon four ne suit pas...

« le: 05 août 2015 à 11:31:14 »

Et oui, Alain a raison  le four c'est la base du métier ! Pas de four : pas de pizzas !... 
Alors arrêtez de mégoter sur la qualité pour avoir du prix ! C'est un très mauvais calcul... 
La solution ? l'emprunt : allez voir votre banquier : les taux n'ont jamais été aussi bas !
Achetez de l'OEM ou une autre marque connue pour son sérieux ou sa fiabilité et demandez un crédit au vendeur ou à votre banquier... Pour exemple, financer un achat de 5 000 € sur 3 ans aujourd'hui ne devrait pas vous couter plus 150 € par mois et encore moins bien sûr sur 4 ou 5 ans...

Contactez Thierry Cransac (Coté Pizza) : il se fera un plaisir de vous renseigner et de vous faire des propositions qui tiennent la route 

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Fromages / Re : Reblochon

« le: 04 août 2015 à 08:48:37 »

nous on le coupe à la demande...

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Naples / Championnat du Monde à NAPLES

« le: 03 juillet 2015 à 13:45:43 »

Il me semble que le sujet avait été abordé, mais depuis quelques temps  : plus rien...   
Je vous rappelle que le championnat du monde aura lieu cette année à Naples début septembre...
Avec la période des vacances qui commence, il va peut être falloir s'en préoccuper...
Chez nous, Adeline est partante et compte bien y aller... Je pense que marie et moi allons l'accompagner...
Qui est partant ?