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Techniques / quand les clients réchauffent nos pizzas au micro-onde
« le: 10 octobre 2015 à 10:21:48 »
comment adaptez vous la cuisson de vos pizzas qui seront réchauffées au micro-onde ?
quand mes clients font réchauffer au four traditionnel je cuit 30s de moins , afin de laisser du moelleux après le deuxième passage au four , mais au micro-onde je ne sait pas , et parfois les clients n'ont que ça pour réchauffer nos pizzas .
n'ayant pas de micro-onde pour faire l'essais , je m'en remet a vos avis
merci
quand mes clients font réchauffer au four traditionnel je cuit 30s de moins , afin de laisser du moelleux après le deuxième passage au four , mais au micro-onde je ne sait pas , et parfois les clients n'ont que ça pour réchauffer nos pizzas .
n'ayant pas de micro-onde pour faire l'essais , je m'en remet a vos avis
merci