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Techniques / Re : Le Lexique du Pizzaïolo, les commentaires

« le: 26 août 2019 à 08:59:25 »

Hello ! Il manque un truc à la lettre G !

Guillotin: Formateur hors pair, toujours disponible, expert dans l'analyse des farines, du pourquoi du comment çà marche ou pas !
Le monsieur Pizza incontournable !

(ps) Ne pas prendre le melon après avoir lu çà ! 

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La Carte / Re : Besoin d'avis, Carte basique mais efficace j'espere

« le: 02 août 2019 à 08:22:53 »

Belle carte Bravissimo ! 

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Après la bataille / LAS VEGAS 2020

« le: 22 juillet 2019 à 15:09:03 »

Las Vegas avec La Fédé !
Une négo a été menée avec un spécialiste des voyages de groupe.
La Fédé vous propose d'aller à Las Vegas et participer dans le cadre de l'International Pizza Expo, au concours qui s'y déroule.
Nous avons obtenu un tarif qui semble très attractif, seule condition : boucler le dossier avant fin Septembre.
Sont inclus :
Le vol A/R au départ de Lyon sur vol régulier.
Les transferts Aéroport / Hotel
L’hébergement à l'hotel Circus sur le streep
Les petits déjeuners.
QUI VIENT ?  Merci de me contacter pour établir une liste des partants. 07 83 06 68 06

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Présentation

« le: 18 juillet 2019 à 20:44:40 »

Bonjour ! D'autres réponse suivrons . Pour la formation je te recommande Pole Pizza à Monteux.  https://www.pole-pizza.fr/

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Actualités des pizzaiolos / Re : "PIZZA HANDBOOK", un livre spécialement écrit pour le marché chinois !

« le: 21 juin 2019 à 16:24:28 »

Bravissimo ! Belle aventure !

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Nouveau sur le forum

« le: 19 juin 2019 à 09:32:09 »

Bienvenue ! Tu vas pouvoir te réintéresser aux concours avec la Fédé !

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Trophée du meilleur pizzaïolo / Re : Trophée Méditerranée 2019 Monteux - Qualification Coupe de France

« le: 23 mai 2019 à 09:07:53 »

Toujours au Top l'organisation ! 

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Trophée du meilleur pizzaïolo / Re : Trophée Méditerranée 2019 Monteux - Qualification Coupe de France

« le: 21 mai 2019 à 09:09:12 »

Et moi !

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La Signalétique / Re : Des avis sur mon LOGO

« le: 14 mai 2019 à 13:26:30 »

Belle réalisation , on identifie desuite le métier !

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Vivien - le petit volsci

« le: 13 mai 2019 à 09:56:38 »

Bonjour et bienvenue sur le site ! Trés bon choix que la formation avec Jordan Tomas.

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Présentation

« le: 07 mai 2019 à 15:12:18 »

Bonjour et bienvenue, le 3 Juin à Monteux la première étape de la coupe de France, il faut passer nous voir discuter pizza !

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Techniques / Re : Méthode pour réchauffer une pizza

« le: 06 mai 2019 à 10:41:12 »

Bonjour  ! Pour avoir un peu tout essayé, je confirme que la poêle est le moyen avec lequel j'obtient le meilleur résultat, couvert avec un papier alu au départ, puis en enlevant l'alu dés qu'il est chaud au toucher.
On retrouve un croustillant proche de la sortie du four.

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : bonjour

« le: 29 avril 2019 à 11:59:10 »

Bonjour et bienvenue Sandrine ! Suis de Lyon également.
Le Trophée coupe de France aura lieu à Monteux le 3 Juin, occasion de rencontrer des pros de la pizza et discuter métier.
Certainement une découverte intéressante pour toi .

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Question/retour sur les écoles / Re : formation chez Ecole française de pizzaiolo a Lyon ??

« le: 07 avril 2019 à 13:13:54 »

Bonjour l'apprentissage est un moment très important pour faire du bon .
Pour moi  Pôle Pizza à Monteux 84 est le top, si non tu as aussi Jordan Tomas à Lyon.

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : bonjour présentation ok ;-)

« le: 06 avril 2019 à 08:46:46 »

Bonjour Geoffray ! Tu as tapé à la bonne porte ! De nombreux pro vont répondre à tes questions, y a plus qu'a dérouler .