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Messages - Casa del Gusto

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Stratégie & Communication / Re : Avis pour identité graphique
« le: 17 janvier 2019 à 00:24:35 »
Fait gaffe de pas trop te disperser quand même !!! une offre variée pour fidéliser mais attention à la perte de temps.

Tout à fait...
Et encore, il faut voir comme je freine mon épouse.  ;)

Plus sérieusement, mon offre est déjà plus que satisfaisante et l'affaire tourne bien comme ça.
Tout le monde y trouve son compte.
Pour faire encore plus, il me faudrait des ressources humaines que je ne peux pas encore me permettre.

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Stratégie & Communication / Re : Avis pour identité graphique
« le: 15 janvier 2019 à 00:29:27 »
oui je comprend tous a fait,c est pas trop compliquer de proposer toute les pizza en calzone

Non, ça va...
C'est mon dada  :) !!

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Organisation & Aménagement / Re : vente additionnel
« le: 14 janvier 2019 à 18:43:03 »
Qest ce qu en emporter le soir , ca se vend bien?

Pour moi, en emporter c'est :
  • Pizzas ~ 90%
  • Pâtes ~ 2 - 3%
  • Dessert ~ 2 - 3 %
  • Boissons < 2%
  • Salades < 1%
J'ai une salle sur place donc produits à disposition, ce n'est pas en +.

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Organisation & Aménagement / Re : vente additionnel
« le: 14 janvier 2019 à 16:43:27 »
En dehors des pizzas, j'ai aussi.
- Salades
- Pâtes
- Desserts maison
- Alcools (bière, vins,...)
- Sodas

C'est des petits plus qu'il ne faut pas négliger.

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Stratégie & Communication / Re : Avis pour identité graphique
« le: 14 janvier 2019 à 16:37:57 »
belle carte ,apres moi je ne suis pas pour les sponsor sur la carte mais c est mon avis,la carte doit reste neutre et représenté que la pizzeria .

Je comprends ton point de vu, mais pour le moment, vu que l'entreprise est assez jeune, il n'y a pas de petites économies  ;).

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Casa del Gusto
« le: 13 janvier 2019 à 16:06:32 »
Voici les trois parutions que j'ai fait sur un journal local.
Bon retour sur investissements

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Stratégie & Communication / Re : Avis pour identité graphique
« le: 13 janvier 2019 à 16:01:09 »
On avance, on avance...
Voici ma nouvelle carte depuis Janvier 2019...
4 "sponsors" sur la carte, ce qui m'a permis de financer la conception graphique  ;).

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Casa del Gusto
« le: 27 décembre 2018 à 19:19:01 »
Petites questions: le jeudi tu étais tous le temps ouvert ?  .... tes chiffres ne sont pas sur 12 mois non?

Effectivement, j'ai changé mes jours 2 fois cette année à cause des livraisons.

Fermé les mercredi soir du 01/01 au 09/05/18 puis fermé les vendredi midi du 25/05 au 30/09/18
Fermé les jeudi (midi et soir) du 01/01 au 30/09/18

Depuis le mois d'octobre je suis fermé les lundi journée et mardi matin et je vais rester sur ces horaires  ;)

Les chiffres sont quand à eux "pratiquement" sur une année complète.
Du 01/01 au 23/12/18 (je me suis pris ma première semaine de repos). :)

Merci beaucoup pour ton analyse encourageante.


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Humeurs du Jour / Re : les idées recus sur la rentabilité des pizzerias
« le: 27 décembre 2018 à 00:06:03 »
Je ne comprends vraiment pas de quoi tu veux parler !!


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Actualités des pizzaiolos / Re : Joyeux Noel a tous
« le: 26 décembre 2018 à 15:01:12 »
joyeux noel a tous !!! j ai repartagé ton image, elle est top ! hahaha!

C'est surtout tellement vrai !!  ;)

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Casa del Gusto
« le: 26 décembre 2018 à 01:18:16 »
Voila..
Une année de bouclée. Fin d'exercice au 30 sept et un bilan comptable très correcte.
Super retour client et on commence à faire des kilomètres pour venir.

Première semaine de vacances depuis plus de 2 ans, mais je m'ennuis déjà.

Cartes et flyers refait à voir sur : https://www.facebook.com/pg/CasaDelGusto17/menu

Analyse des ventes et ratios 2018 ci-dessous.

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Actualités des pizzaiolos / Re : Joyeux Noel a tous
« le: 25 décembre 2018 à 13:03:30 »
Bon noël à vous...

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Gérer son établissement / Re : Alim'confiance
« le: 17 décembre 2018 à 22:35:05 »
Une autre source :

HYGIÈNE DES RESTAURANTS : FAUT-IL SE FIER À ALIM’CONFIANCE, LE SITE DE NOTATION DU GOUVERNEMENT ?

https://www.capital.fr/economie-politique/hygiene-des-restaurants-faut-il-se-fier-a-alimconfiance-le-site-de-notation-du-gouvernement-1304156

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France Pizza Tour / Re : Re : France Pizza Tour 2017/2018 ?
« le: 17 décembre 2018 à 10:26:25 »
Avec un peu de retard les étapes sont en lignes, tout le monde le savait mais je le post lol

http://www.pizzerias.asso.fr/france-pizza-tour/inscriptions.php

Clermont Ferrand : 23  Octobre
 Nice : 23 octobre
 Nantes Salon Serbotel : 23 octobre
 Vaulx-?en-?Velin (Lyon) : 6 novembre
 Bordeaux : 13 novembre
 Bobigny : 13 novembre
 Metz salon Gourmetz stand METRO : 14 novembre
 La Réunion : 27 novembre
 Cran Gevrier (Annecy) : 15 janvier
 Paris Bercy : 15 janvier
 Portet sur Garonne : 5 février
 Sotteville les Rouen (Rouen) : 12 février
 Les pennes (Marseille) :  5 mars
 Lomme (Lille) : 12 Mars

Qui va ou?

  • 15 Octobre 2018 - METRO Clermond Ferrant
  • 5 Novembre 2018 - METRO Avignon
  • 12 Novembre 2018 - METRO Nice
  • 12 Novembre 2018 - METRO Paris 18e
  • 12 Novembre 2018 - METRO Strasbourg
  • 12 Novembre 2018 - METRO Annecy
  • 12 Novembre 2018 - METRO Toulouse
  • 25 Novembre 2018 - La Réunion
  • 26 Novembre 2018 - METRO Rouen
  • 14 Janvier 2019 - METRO Rennes
  • 14 Janvier 2019 - METRO Montpellier
  • 21 Janvier 2019 - METRO Bordeaux
  • 29 Janvier 2019 - Salon Sirha
  • 4 Février 2019 - METRO Les Pennes
  • 4 Février 2019 - METRO Lomme

Je serai à Bordeaux le 21 janvier pour ma première fois.
Merci pour vos infos et tuyaux.

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Gérer son établissement / Re : Alim'confiance
« le: 01 décembre 2018 à 22:56:26 »
Oui Matthieu...

15918 établissements de restauration à Paris contre 2706 établissements de restauration à Marseille.
(Source pages jaunes)
Soit presque 6 fois plus d'enseignes sur la capitale.

Donc :
Une enseigne sur 3,16 contrôlée à Paris.
Une enseigne sur 14,4 à Marseille.

A savoir qu'un établissement "douteux" sera quand à lui contrôlé plusieurs fois ce qui fausse le calcul du ratio.
Pas facile d'y voir clair.  :-\

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