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J'ai recu mon cadeau de noel un peu en avance, il s'agit d'un four à pizza extérieur fonctionnant au pellet. C'est le modèle uuni3 .
Premier test il y a qques jours... Ben c'est bien foutu ce truc !
Bien évidemment j'ai utilisé des granulés 100% naturels (copeaux et sciure) 20% résineux 80% bois.
Un rude soir d'hiver au plat pays par -10° sur ma terrasse, oui je vais créer l'émission "les cuisiniers de l'extrême", le four est monté à 200 en 5 min et 400 en 15 min, imaginez comme sa doit carburer les beaux jours.
Vraiment simple d'utilisation, cuisson nickel, en 90 secondes tourné toutes les 30 secondes, prit goût fumé du feu de bois tout y est. Un prit saladier de pellet pour cuir 8 pizz'
Puissance calorifique supérieur aux bûches, peu ou pas de perte de chaleur, quasi pas de cendres.
Les fotos ci jointes sont prises du net pour vous montrer.
Je posterais des fotos cette semaine apres nouvelle utilisation.
Connaissez vous çe type de four et qu'en pensez vous ?
Voila de quoi reprendre vos petits blocs notes de ventes d'y a 5 ans !!!
Et oui, ça donne quoi le business le soir d'une élection présidentielle ?
Est ce que la terre s'arrête de tourner pour nous pizzaiolos ? Est ce qu'au contraire les ventes explosent histoire de se consoler après les résultats ?
Ou alors ça change rien : c'est quoi cette question de merde ?
merci
La terre peut s'arrêter de tourner mais pas le pétrin
J'en ai déjà goûtés une en vacances à Prague, je n'ai pas apprécié. Surtout que chez nous en Belgique mettre des frites sur une pizza serait une hérésie qui vous vaudrait une place de choix sur le bûcher
Bonsoir, en lisant ton enquête j'ai faillis faire une crise cardiaque, c'était sur le passage où la grande distribution tient 25% du marché des "pizzas"
Bon ben pour ta prochaine étude de marché, tu sais que les alcooliques ou les SDF sont clients (lol je plaisante bien sûr, il peut s'agir d'enfants qui ont économisé leur petite monnaie !)
Les enfants sont sdf ? Pauvres gosses faudrait faire un procès aux parents.
Bonjour Cosmino, merci de ta réponse, je pense que tu as entièrement raison, vaut mieux rester sur une une recette simple, surtout avec une ventricina de qualité pour bien la mettre en valeur.
Vous n'avez pas mentionné les clients qui commande par téléphone qui ne viennent jamais cherché...
Ni ceux qui demande à reprendre leur moitié de pizza restante et qui quittent le Resto en laissant leur carton à table faudrait facturer les cartons pour être sur qu'ils ne passent pas à la benne...
Je suis à la recherche de recettes de pizza à base de ventricina, savez vous si en Italie il existe une pizza classique à la ventricina? Une pizzeria où je travaillais en proposait une avec ventricina, ail, épinard, anchois, je ne suis vraiment pas fan.
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