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Aménagement d'un Camion / meuble patons

« le: 27 avril 2020 à 09:08:57 »

bonjour ,c est encore moi j ai une question oui je sais je pose beaucoup de questions
j avance très vite sur la réalisation de mon camion  enfin tout est relatif , vu que je n ai pas  pu faire ma formation cause covid
voici  ma question
dois je prévoir un meuble a pâtons a température ambiante? ou peut on travailler directement en sortie frigo
merci par avance pour vos réponses cordialement jp
prenez soins de vous

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Aménagement d'un Camion / table refrigérée

« le: 27 mars 2020 à 10:09:54 »

bonjour j aurai besoin pour la fabrication de mon support (châssis ) de coucher ma table réfrigérée a fin de travailler plus facilement y a t il un problème a cela? ou peut on considéré que c est comme un frigo et qu il me suffira d attendre 24h  pour la remettre en marche
merci par avance pour vos réponses
cordialement

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Aménagement d'un Camion / montage hotte four grand mere

« le: 14 février 2020 à 14:51:20 »

bonjour  je travaille sur mon camion notamment le montage du four plus précisément la hotte fibre pour four grand mère
donc mon problème et que le conduit de la hotte n est pas assez large en profondeur et donc je ne peut pas monter le conduit celui est parfaitement aligné et de niveau
si des personnes on eu le même problème que peuvent me conseiller
la solution et de modifier et refaire de la fibre mais je ne suis pas expert dans cette matière
merci par avance pour vos réponses cordialement
 

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Levures / quantité levure

« le: 02 mai 2019 à 12:27:01 »

bonjour en attendant de finir mon camion je fais  des essais de pate  quelle quantité max de levure fraiche faut t il mettre pour pour 1kg de farine merci par avance pour vos reponses

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Meilleurs voeux pour cette année 2019

« le: 03 janvier 2019 à 19:25:30 »

Bonjour je souhaite a tous les membres une tres bonne année 2019 meilleurs voeux  pour vous et vos familles
Jpc

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Aménagement d'un Camion / gastro hero

« le: 17 novembre 2018 à 12:03:09 »

bonjour  je continu le montage de mon camion ,une petite question  que pensez vous de gastro héro notamment sur les tables réfrigérée
merci par avance pour vos reponses
cordialement jpc