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Aménagement de la Cuisine / bonjour,renseignement hotte

« le: 06 septembre 2021 à 18:03:55 »

bonjour mon local sera fait en 3 pieces(ancien appartement),une piece assemblage avec un four bois ou gaz sur cheminee et table a pizza(c est encore a l'etude pour le four),une piece stockage et une piece prepa frigo,petrin ,plonge ect.......sachant que pour la prepa je n'aurais besoins que d'une plaque induction 1 feux,suis je oblige de mettre une hotte pro avec sortie? ou puis je mettre une simple hotte en recyclage de mr tous le monde,avec une simple vmc ou extraction pour le renouvellement d'air de la piece
merci

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Fours à bois / renseignement four

« le: 01 septembre 2021 à 20:52:48 »

bonjour,je me renseigne pour un four a bois,de petite taille car petit local et je ne vise pas un grand debit,pour l'instant je vise fgm ou panyol...
mais j'ai aussi vu les fours bois dores(completement differents) qui m'intriguent car gain de place,de bois et diametre tubage ,quelqu un en aurais t'il une experience......bonne ou mauvaise?
http://www.foursboisdorealsace.fr/
cordialement jp

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / bonjour tous le monde

« le: 29 août 2021 à 15:05:27 »

bonjour tous le monde ,je me presente ,j'ai 47 ans actuellement technicien de maintenance chauffage et bientot en reconversion.....si je suis la je vous laisse deviner quelle reconversion.Pour cela je compte ouvrir une petite pizzeria a emporter chez moi,j' ai de la chance ma maison me permets de le faire.un appartement de 45 m2 au rez de chausse en 3 pieces que je compte reconvertir au prix de pas mal de travaux que je vais realiser moi meme ,4 place de parking ,j'habite au bord d'une rue qui circule pas mal........de la concurrence dans les villes adjacentes ,mais pas dans la mienne (5000 habitants)voila pour le tour d'horizon.
Pour cela ca  fait 1 ans que je m'entraine a faire de la pizza avec un petit four electrique dedie,j'ai aussi fait une formation.niveau pizza ce que je fait plait plutot bien(d'apres mon entourage a moins qu'ils me mentent ) ,pourtant j'ai un four plutot bof,maintenant je dois bien admettre que j'ai plus appris sur ce forum que j'ai parcouru en temps que visiteur que par la formation qui disons etait juste complémentaire.je ne vise pas la fortune  mais belle et bien l'autonomie et me faire plaisir en faisant plaisir avec des bonnes choses.....
je vise une ouverture 1er trimestre 2022,mais je crois que je ne suis pas en avance c'est quand meme compliqué quand on cree de A a Z
voila je crois avoir fait le tour de ma presentation....
jp