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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Re : petite présentation

« le: 11 décembre 2011 à 10:40:02 »

bienvenue et surtout n'hésite pas à glaner sur le site. J'ai l'impression de me retrouver il y a quelques années en arrière.

Merci Calou,
J'espère pouvoir dire ça dans quelques années... 

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Humeurs du Jour / Re : bonjour a tous

« le: 11 décembre 2011 à 10:35:35 »

Bon dimanche à tous, oui effectivement depuis hier dans les Yvelines nous avons le droit aux premières gelées, il va falloir que j'aille couper les scaroles, sinon ça va être fichu !

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : petite présentation

« le: 11 décembre 2011 à 10:25:08 »

Merci L'art des choix et merci Jérémy pour votre accueil chaleureux.
Je pense que dans un premier temps, je vais surtout éplucher le forum de fond en comble, bien m' imprégner du savoir faire de chacun et surtout de votre passion car j'avoue que c'est ce qui germe le plus en moi en ce moment. Me demandez pas pourquoi, je n'en sais absolument rien, je ne fais que suivre mon instinct.

Bien à vous,

Frédéric

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : petite présentation

« le: 11 décembre 2011 à 08:04:26 »

bonjour à tous,


Thierry, pourquoi se targuer de quelque chose que l'on ne maîtrise pas? ce n'est pas comme ça qu'il va progresser le garçon! c'est ridicule ! Bienvenu dans le monde des mythos qui est le mien actuellement.
Merci de ton accueil Farandole, j'espère qu'un jour je pourrai en dire autant.

Merci Le Calabrais, ce forum me plaît bien, c'est vivant, il y a plein de retour, c'est du bonheur pour les ignares comme moi.

Pour répondre à Alain, je demeure dans le 78  et travaille dans le 92 donc partie ouest de l'ile de France.

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : petite présentation

« le: 10 décembre 2011 à 23:57:17 »

merci Alain (pourvu que tu ne me demande pas des sous tout de suite) !  !

Thierry, tout ce que tu me dis me réconforte dans ma nouvelle quête et j'espère que je pourrai restituer un jour ce que l'on m'aura inculqué, dans quelques années.
Reste à trouver de bon Maître et de bonnes écoles...ha ce que j'ai hâte de toucher, malaxer ma première pâte sous les conseils de l' Illustre  !
Sais-tu s'il existe des stages sur plusieurs week-end ?

Bonne nuit,

Frédéric

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : petite présentation

« le: 10 décembre 2011 à 22:50:52 »

Bonsoir Côté pizza et bonsoir Thierry ou devrais-je dire MR Graffagnino au vu de ton talent.
merci de votre accueil.
Pour répondre à ta question Thierry, j'ai une entreprise de transport, rien à voir avec l'art culinaire n'est-ce pas ?
Et à propos de cet art culinaire, en dehors de gagner ma vie avec, bien évidemment, j'ai l'impression qu'il pourrait combler ma vie.
Je ne fonce pas tête baissée, je reste sur mes gardes car je ne voudrai pas faire n'importe quoi. Je voudrai vraiment apprendre le métier pour faire des produits de qualité, j'ai l'impression qu'il y a de la place pour ça.

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Actualités des pizzaiolos / Re : Encore les Alsaciens...

« le: 10 décembre 2011 à 22:34:48 »

sans compter notre héros national et multi champion du monde des rallyes !

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / petite présentation

« le: 10 décembre 2011 à 21:33:20 »

Bonjour à toutes et à tous,

Je vous remercie de m'accueillir sur le forum.
Je me prénomme Frédéric, marié, 2 enfants. J'ai 48 ans.
Je suis à un tournant de ma vie dans l'année ou les 2 ans à venir. Je pense que d'une manière ou d'une autre, je vais devoir me séparer de mon entreprise actuelle. Je pensais m'orienter vers le métier de pizzaïolo en camion, je cherche un métier dans lequel je puisse me retrouver. Marre des charges sociales, marre des salariés et des problèmes liés à mon métier, envie de retrouver une indépendance complète.
Le problème pour le moment est de faire le bon choix pour l'avenir et mon ressenti pour ce métier est des meilleurs. Je dis ressenti parce que je ne le connais absolument pas mais j'ai les mains qui me démangent, envie de réaliser, de toucher la pâte, de faire quelque chose créatif et de bon. Bref, je souhaiterai devenir un bon Pizzaïolo.
J'espère que je pourrai glaner des informations intéressantes sur le site et trouverai la voie pour faire une ou plusieurs formations avec des pros. J'espère en récupérer leur passion et leur savoir-faire et ainsi pouvoir faire mon changement de cap professionnel.
N'hésitez-pas à m'aiguiller, j'ai besoin de nombreux conseils, je suis encore vierge 

Voilà une partie de ma vie........

Bien à tous

Frédéric

Bien à tous