[Hors ligne vincent lecuyer]

Tu l'as goutée sa pizza?

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[Hors ligne François Guérin]

exacte , du grand n'importe quoi!!! sauf si tu veux faire un cake 
le bicarbonate est un des ingrédients de la levure chimique et ça fait des bulles....dans les biscuits 

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[Hors ligne Pikachu]

Ceux qui utilisent le bicarbonate sont généralement ceux qui mettent justement trop de levure, sans réelle maturation de la pâte, donc sans pré digestion par les levures, le bicarbonate sert alors d'aide à la digestion de l'homme ... du grand n'importe quoi.

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[Hors ligne PIZZAMAX]

En discutant avec un confrère, il m'a révélé utiliser du bicarbonate de soude, au lieu de la levure...

quelqu'un connait se processus ?

A mon avis c'est n'importe quoi, sinon le thême aurait déjà été aborder ici

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