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0 Membres et 1 Invité sur ce sujet

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Hors ligne chuppito

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    Re : Empattement T80
    « Réponse #3 le: 20 mai 2016 à 12:19:23 »
    Bonjour, j'ai abandonné cette idée pour ne pas perdre en visuel.
    J'ai trouvé un compromis, de la farine bio semi-complète qui donne de bons résultat. On attend les beaux jours pour sortir une pizza bio  8)
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    Re : Empattement T80
    « Réponse #2 le: 12 février 2016 à 17:00:20 »
    salut, complète pour moi, à auteur de 17% du poids total de la farine

    pas plus de levure, mais un pointage légèrement plus long
    Attention j'interviens, donne des avis et conseils mais ça veut pas dire que j'ai raison
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      Empattement T80
      « Réponse #1 le: 12 février 2016 à 15:38:10 »
      Bonjour à tous, est ce que certains d'entres vous travaillent avec de la farine semi-complète ou complète ?
      Je vais commencer à faire des essais, pour l'instant je vais rester sur mon protocole pour voir comment me calibrer, mais je pense déjà mettre un peu plus de levure.
      Affaire à suivre  8)
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