Fédération des Pizzaïolos de France
Techniques - Organisation Aménagement - Stratégie Communication => Techniques => Recettes d'Empatements => Discussion démarrée par: farfalina le 22 mars 2013 à 13:58:47
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Hello tout le monde,
qui peut me dire pourquoi certains font une biga, plutot qu'une poolish, qu'apporte une biga ??
Les grands techniciens à vos claviers ;-)
A bientot