[Hors ligne le calabrais]

Elle va plaire a Fred celle la 

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[Hors ligne daniel F]

j'ai perdu pratiquement toutes mes photos de pizza.
celle ci est trop cuite
à mon avis, seul la france kebab méditerranéen va sur la pizza.
base tomate, mozza, tomate rondelles, kebab, oignons, poivrons, épices mexicaines et pita en sortie de four

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[Thierry Graffagnino]

Des photos, des photos !!!

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[Hors ligne daniel F]

perso j'y rajoute poivrons et épices mexicaines.
une bonne vente chez moi

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[Hors ligne sylvano]

très jolie pizza.

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[Hors ligne le calabrais]

tres belle pizza toujour tres appetisante   

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[Hors ligne legaulois]

Salut a tous,sa m'est appétit tous sa!!!

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[Thierry Graffagnino]

Merci Philippe, mais celle-ci n'a pas été vendue, elle a simplement été mangée par quelques passionnés en formation à la maison.

Si elle avait été destinée à la vente, elle aurait été facturée 90 euros. Je vends des teglias jusqu'à 150 euros, parfois beaucoup plus, tout dépend du temps de travail et des ingrédients utilisés. Ce qui est certain, c'est qu'une teglia permet bien plus de fantaisies qu'une pizza classique et on peut prendre plus de temps pour les garnir, vu que réchauffées, elles sont encore meilleures. 

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[Hors ligne Pizza Swing]

Elle est magnifique ta Teglia Thierry !
Combien vends-tu la plaque ?

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[Thierry Graffagnino]

La teglia du mois d'août... Au poisson.

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[Thierry Graffagnino]

Bien sûr que c'est de la pizza, la pâte est exactement la même, la cuisson également. Jérémy dit que l'on peut TOUT faire, il a bien raison.

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[Hors ligne Fredouille 78]

Moi je trouve sympa ce mix de froid et de chaud, de salé et de sucré. Lorsque je mets du melon ou du jambon de pays, inacceptable de les mettre avant cuisson. Après, il en faut pour tous les gouts, sinon il n'existerait pas des centaines de recettes et protocoles. C'est comme l'huile d'olive dans la pâte ... Pour certains c'est une évidence, pour d'autres, un sacrilège. 

Je suis d'accord avec toi, l'importance c'est de satisfaire les clients et de s'adapter à leurs demandes. Si après on arrive se faire plaisir au travers de tout ça, c'est du pain bénit !

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[Hors ligne odyssee]

Moi je trouve sympa ce mix de froid et de chaud, de salé et de sucré. Lorsque je mets du melon ou du jambon de pays, inacceptable de les mettre avant cuisson. Après, il en faut pour tous les gouts, sinon il n'existerait pas des centaines de recettes et protocoles. C'est comme l'huile d'olive dans la pâte ... Pour certains c'est une évidence, pour d'autres, un sacrilège. 

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[Hors ligne Pikachu]

pourquoi mettez vous la mozzarela a la sortir du four ?

... et pourquoi on n'en mettrait pas ?
Comme le dit Jérémy, c'est l'intérêt de la pizza, cette liberté ... tant que c'est digeste, bon et beau alors pourquoi pas ?

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[Hors ligne Pizza Swing]

ouai mais apres sa fera plus une pizza froide que une pizza chaude autant faire une salade das ce cas ?

C'est tout simplement ce que l'on appelle les "pizzas-salade" !
Une très grande partie des clients mangent leur pizza avec de la salade, tout du moins dans ma région, c'est donc tout naturellement que je leur propose une déclinaison de 4 pizza-salade pendant l'été.

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